• 正社員

船元直送居酒屋 満船屋/IFP JAPAN(株)

勤務地

勤務地: 屋外喫煙所あり。 車・バイク通勤は相談可能です。 駅から近く、電車通勤もしやすい立地です。

仕事内容

アピールポイント: 【月給35万円〜40万円で調理経験を評価】 和食、居酒屋、海鮮業態での調理経験を正当に評価します。 給与は月給35万円〜40万円です。 【料理長の右腕として厨房運営を学べる】 副料理長候補として、仕込み・調理・盛り付け・在庫管理・スタッフ育成まで関われます。 将来的に料理長を目指したい方にとって、実践的に厨房運営を学べる環境です。 【船元直送の鮮魚を扱う海鮮居酒屋】 自社船で水揚げした魚を、市場を通さず店舗へ届ける独自の仕入れルートがあります。 鮮度や魚種の面で、一般的な居酒屋とは違う強みを持ったお店です。 【裁量はあるが、孤立しない副料理長候補】 仕込み量の調整、調理品質の確認、スタッフへの声かけなど、現場で裁量を持って動けます。 一方で、料理長や近隣姉妹店のサポートもあるため、1人に責任が集中しすぎない体制です。 【伊勢で腰を据えて働ける】 JR伊勢市駅から徒歩3分の好立地です。 車・バイク通勤も相談可能なので、地元で長く働きたい方にも向いています。 【将来の料理長・独立を目指せる環境】 仕入れ、原価管理、メニュー改善、スタッフ育成まで経験できるため、将来的に料理長や独立を目指す方にも実践的な環境です。 実力や成果を見て、昇給・賞与・キャリアアップに反映します。

求める人材: 私たちは、以下のような熱意と能力を兼ね備えた方を求めています。 ■調理技術: 鮮魚の扱い、仕込み、盛り付け、調理品質にこだわりを持って仕事ができる方。 ■厨房管理: 食材管理、衛生管理、在庫管理、仕込み量の調整など、厨房全体を見ながら動ける方。 ■リーダーシップ: キッチンスタッフやアルバイトをまとめ、チーム全体が前向きに働ける環境を創り出せる方。 ■原価意識: 食材の使い方やロス管理を意識し、料理の品質と店舗の利益を両立できる方。 ■成長意欲: 副料理長候補として、常に学び続け、メニュー改善や厨房づくりにも前向きに取り組める方。 ■チャレンジ精神: 季節メニューや日替わり料理など、新しいことにも前向きに挑戦できる方。 【このような方に合う仕事です】 ・伊勢エリアで腰を据えて働きたい方。 ・魚や和食、海鮮居酒屋の仕事が好きな方。 ・現場で手を動かしながら、厨房全体にも関わりたい方。 ・自分の調理経験を正当に評価される環境で働きたい方。 ・将来的に料理長、独立、幹部ポジションも視野に入れている方。 ・料理長の右腕として、まずは副料理長から挑戦したい方。 学歴は問いません。 ブランクがある方も、これまでの調理経験を見て判断します。

• 交通費支給
• 駅近5分以内
• シフト制
• 昇給あり