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吉祥寺 三うら

仕事内容

仕事内容 ◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇ "店を回す"だけでは 物足りないあなたへ。 人を育て、 店舗を育て、 会社の未来をつくる。 次のステージは、 経営に近い立場で 挑戦してみませんか。 ◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇ ■□ ここで積める経験 □■ ✅ 店舗マネジメント経験を活かせる ✅ スタッフ育成・組織づくりに携われる ✅ 売上・利益など店舗運営を学べる ✅ 新店舗立ち上げにも携われる ✅ 経営視点を身につけたキャリアを築く ■大将｜髙木 久嗣（たかぎ ひさし） 東京・上石神井の名店「不知火」で 約10年間修業し、その後、自身の店 「生粋亭」を約18年間営んできた 和食一筋の料理人。 現在は『吉祥寺 三うら』の大将として、 仕入れからコースづくり、 若手育成まで厨房全体を担っています。 料理で大切にしているのは、 「素材を知ること」。 佐賀県まで足を運んで選ぶ伊万里牛や、 豊洲市場で目利きした鮮魚など、 本当に納得した食材だけを扱っています。 また、「まずはやってみよう」という 考えを大切にし、スタッフ一人ひとりの 意見にも耳を傾けながら、お店づくりを 進めています。 ≪仕事内容≫ 『吉祥寺 三うら』のマネージャーとして、 店舗運営全般の管理をお任せします。 料理長や店舗スタッフと連携しながら、 お客様に愛されるお店づくりを 推進していただきます。 具体的には… ● 店舗運営・売上管理 ● スタッフ教育・育成 ● シフト・労務管理 ● サービス品質の向上 ● 店長・料理長とのミーティング ● 新店舗立ち上げサポート ● 経営陣への改善提案 店舗を管理するだけではなく、 人を育て、店舗を成長させ、 会社の未来をつくる。 そんな重要な役割を 担っていただきたいと 考えています。 ■□ 当社で働く3つのポイント □■ ◇★ 人を育て、店を育てる仕事 ★◇ マネージャーの役割は、売上を管理 することだけではありません。 スタッフが成長し、料理長や 店舗スタッフが安心して力を 発揮できる環境をつくること。 その積み重ねが、お客様から 愛されるお店づくりへと つながっていきます。 現場に寄り添いながら、 人と店舗の成長を支えることが、 この仕事の大きなやりがいです。 ◇★ あなたの発想が未来の三うらに ★◇ 『吉祥寺 三うら』は、 一店舗で完成された店ではありません。 これから飲食事業をさらに成長させ、 2店舗・3店舗への展開を目指しています。 今回お迎えするマネージャーにも、 既存店の運営だけでなく、 会社の成長を支える中心メンバー として活躍していただきたいと 考えています。 「もっと働きやすい環境にするには。」 「もっとお客様に喜んでいただくには。」 そんなアイデアを、現場だけで 終わらせることなく、店舗運営や 組織づくりに反映できる環境です。 スタッフ育成、サービス改善、 新店舗立ち上げなど、 あなたの経験や発想が、 『三うら』の新しい価値を 生み出していきます。 これまで培ってきた経験を活かし、 私たちと一緒に、 『三うら』の未来を つくっていきませんか。 ◇★ やりがいもちゃんと休める毎日も ★◇ 長く活躍するためには、 やりがいだけでなく、 安心して働ける環境も欠かせません。 『三うら』は、不動産事業を展開する アムティック株式会社が運営する和食店。 個人店の温かさを大切にしながらも、 法人ならではの安定した経営基盤が あります。 毎週水曜日と 第1・第3・第5火曜日が定休日のため、 毎月連休を取得できる勤務体系です。 さらにGW・夏季・年末年始休暇もあり、 仕事とプライベートのメリハリを つけながら働けます。 ◆ 採用担当者からのメッセージ ◆ 『三うら』が目指しているのは、 地域で一番愛される和食店であり、 働く人が誇れる会社です。 その実現には、現場を理解し、 人を育て、組織をつくる マネージャーの存在が欠かせません。 これまで培ってきた経験を、 一店舗だけではなく、 会社全体の成長へ 活かしていただきたいと 考えています。 あなたの力で、 これからの『三うら』を さらに成長させていきませんか。 あなたとお会いできる日を、 心より楽しみにしています。