募集情報
朝3時間集中でサクッと高収入 忙しい中にもとてもやりがいがあります
アピールポイント: 私たちは外食産業という枠にとどまらず、 事業を【文化産業】として捉えています。 日中はアフタヌーンティーセットを中心に英国風のお茶習慣を 広める落ち着いた空間の提供をしています。 早朝は和食懐石弁当の製造・ 出荷を行っております。 アフタヌーンティーセットの提供と和食のお弁当製造という、この一風変った組み合わせはコロナ期にオープンした 私たちが試行錯誤を重ね、たどり着いた運営スタイルです。 開店時にコロナの蔓延によって満足に店舗を営業できない 状況からのスタートであったため 場所を活用して、高級和食弁当開発製造に着手しました。 このお弁当が 品評会にて受賞したことをきっかけに爆発的なヒット商品となり、廃業寸前だったお店を残すことができました その反面、あまりのお弁当の忙しさに逆にカフェを開けられない状況も続いた為、 厨房を拡張しスタッフを増員し、 安定したお弁当の出荷と日中のカフェ営業を続けることができています。 現在も2000円前後のお弁当を平均して毎日約300食製造しており、 業績は5年連続堅調に推移しています。 毎日のお弁当製造によって培うことができた調理技術によってアフタヌーンティーセットの中の商品も内製化することが可能になり都心に行けば6000円7000円とするアフタヌーンティーセットを3000円台で提供できるようになりました。 日中のカフェ営業では敷居の高いと感じられるアフタヌーンティーセットを身近に感じることができ、かつ お弁当の製造仕込みによって買われた調理技術で作られる高品質な内容は多くのお客様よりご支持をいただいています。 お腹を満たせたそれで終わりと言うお店ではなく、 心に残るものを提供したいと考えています。
