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北海道寿し居酒屋 おたる亭 すすきのビル店

仕事内容

アピールポイント: ＼＼ 寿司の技術と日々の工夫を評価！ ／／ 仕込みや握りの技術に加え、注文に応じた段取りや仲間へのフォロー。これまでの経験と、厨房で発揮する力をしっかり評価します！ 当社は年3〜4回の面談（社長・役員も同席）と年2回の自己評価を通じて、一人ひとりの取り組みや今後の希望を確認。年齢や社歴に関係なく、経験や日々の働きに応じて役割をお任せします。 後輩の指導や仕入れの相談、厨房全体の段取りなど、活躍の場を広げる機会も◎ 握りの技術を深めたい、厨房をまとめる立場を目指したいなど、自分の目標を伝えながらキャリアを築けます♪ ＼＼ 風通りの良さが自慢！放置ナシの職場 ／／ 評価面談に加えて、ESアンケート（年1回）や自己評価（年2回）の機会をご用意。 「上司と合わずに悩んだ…」そんな経験がある方もご安心ください！直属の上司とだけ向き合うのではなく、社長や役員を含む複数の立場の人に状況を伝えられるのが、この会社の特徴。人間関係のストレスなく、仲間と全力で働ける環境が整っています♪ ＼＼ 前職給与を考慮◎経験は正当に評価 ／／ 前職の給与やご経験をしっかり考慮したうえで給与を決定。月給30〜35万円スタートも十分に可能です！ 頑張り次第で月給40万・最高月収40万円も可能◎これまで積み上げてきた経験を、そのまま持ち込んでいただける環境です。 ＼＼ 暮らしを支える手当が充実しています♪ ／／ 当社の社員は既婚者が約半数。住宅手当・社宅制度や、家族手当、調理師免許などの資格手当で生活をしっかりサポート！ 深夜手当や交通費も規定支給されるため、日々の出費も抑えられ、生活基盤を安定させることができます◎

仕事内容: ＼＼ 本求人のポイント ／／ * 磨いた技術をさらに高められる！ * 経験者優遇◎未経験者も大歓迎です♪ * 多店舗展開だから、評価そのままキャリアUP * 入社数ヶ月で店の中核メンバーへ抜擢◎ * 社宅・住宅手当など暮らしを支える制度充実 * 月収40万円も可！頑張りは給与で還元♪ 《北海道寿し居酒屋 おたる亭 すすきのビル店とは？ 》 北海道の新鮮な海の幸を使った本格寿司や道産料理を、肩肘張らずに楽しめる和食居酒屋です！ 店内は140席を備えた大型店舗で、少人数でのお食事から大人数の宴会まで、さまざまなシーンでご利用いただいています◎ 落ち着いた和の雰囲気がありながらも、スタッフ同士で声を掛け合い、チームでお店を盛り上げていく楽しさも魅力のひとつ！これまでの飲食経験を活かしながら、仲間と協力して働ける環境です♪ 本求人では、『北海道寿し居酒屋 おたる亭 すすきのビル店』にて、寿司職人（正社員）を募集します！ 札幌市内に手堅く22店舗を展開する成長企業なので、どんどん次のステップを目指せます◎ 【具体的な仕事内容】 * 魚の仕込み・切り付け・寿司の握り * 食材の鮮度管理・仕入れ・発注 * 後輩の指導・厨房の作業手順の改善 《 寿司経験をさらに腕を磨ける！ 》 魚の仕込みや切り付け、寿司の握り。これまで培った技術を、客単価6,000〜8,000円の寿し居酒屋でいかせます。仲間と注文状況や仕込みの進み具合を共有しながら、一貫ずつ丁寧に握る技術と、スムーズに提供する段取りを磨けます◎ 握りの技術はもちろん、料理を出す段取りや周囲へのフォローも大切に評価！経験や習熟度に応じて役割をお任せするので、今ある技術を土台に、できることを広げられます◎ 仲間の仕事から学び、自分の経験も伝えながら、さらに腕を磨いていきたい方にぴったりです♪ 《 多彩な注文に応え、腕を磨ける！ 》 すすきのビル店は、寿司を中心に北海道の海の幸や道産料理を楽しめる寿司居酒屋。少人数での食事から宴会まで、さまざまなご利用に合わせて寿司を提供します。 一皿ずつの注文にも、まとまった人数分の注文にも応える中で、握りの技術に加え、仕込みの量や提供の順番を考える力も磨けます。仲間と連携し、寿司を楽しみに来店されるお客様へ、おいしい一貫を届けるやりがいがあります◎ 《 22店舗あるから社内でキャリアが築ける 》 当社は札幌すすきので、「客単価3,000円前後の大衆酒場」から「客単価5〜6000円の洋食業態や和食業態」「客単価1万円の高級和食業態」「ベーカリーカフェ」「オシャレなバー」まで幅広く22店舗を展開中！ 例えば「大衆酒場でチームづくりの基礎を学んだ後、落ち着いた高級和食店で質の高い接客を極める」「現場の活気ある接客を活かして、バーや専門業態へ挑戦する」といったキャリアチェンジも社内で完結します◎ 転職すると給与や評価はリセットされがちですが、当社なら積み上げた評価や給料を引き継いだまま挑戦可能！ゼロからやり直すリスクなく、自分の可能性をどこまでも広げていける環境です♪