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大野醤油醸造協業組合

仕事内容

仕事内容 ✤ • • • · ·· ココがポイント ·· · • • • ✤ ✅ 残業は原則なし！ 1日7時間30分で、プライベートも充実できます。 ✅ 未経験・知識不問！ 経験がなくても、歴史あるものづくりの職人技をイチから習得できます。 ✅ 地域ブランド「大野醤油」を担う！ 加賀百万石の食文化を支え、地域に深く貢献できるやりがいのある仕事です。 グルテンフリー醤油などの新開発にも携われます。 ✅ キャリアアップ可能！ 将来的には工場長を目指すこともできます。 ✅ 最新の機械が揃い、快適な環境で働けます！ ✤ • • • · ·· · • • • ✤• • • · ·· · • • • ✤ 単なる「大きな工場の一工程」ではなく、”生き物を扱う伝統的なものづくり”に深く携わってみませんか？ 私たちの仕事は、400年の歴史を持つ地域ブランド「大野醤油」を守り、次世代に継承していくことです。 ＜具体的なお仕事＞ 生しょうゆ製造までの一連の作業と、製品化に関わる業務が主なお仕事です。 ▶原料処理・製麹（せいぎく）作業／ 大豆・小麦を処理し、醤油の命となる「麹菌」を育てる醤油麹を造ります。 ▶発酵・熟成管理／ 発酵タンクにて、生き物である「諸味（もろみ）」を長い時間をかけて発酵・熟成させる管理を行います。 ▶生しょうゆの生産／ 熟成した諸味を搾り、生しょうゆを生産します。 ▶製品化／ 生しょうゆを火入れ・充填し、製品として仕上げます。 日によって作業内容が変わるので、毎回異なる作業に挑戦する楽しさもあります✨ 作業が細かく難しい部分もありますが、私たちはあなたの成長意欲を全力で応援します。 ＜入社後の流れ＞ 入社後は、先輩スタッフが丁寧にフォローしますのでご安心ください。 フォークリフトなど業務上必要な免許は、入社後に会社負担で順次取得していただきます。 ＜1日の流れ（例）＞ 8:00 出社 8:15 朝礼 8:30 作業開始 12:00 休憩（60分） 13:00 作業開始 16:00 片付け開始 16:45 退社 ※残業はありません！ ＜働く仲間と環境＞ 従業員数は11名で、うち女性は3名です。 20代〜50代の幅広い年代が活躍中ですが、特に30代・40代の子育て世代が多く在籍しています。 伝統と革新を理解し、協業する組合員と協力して働ける、風通しの良い職場環境です。 お子さんの授業参観や運動会などでの有休取得は当たり前！ お休みが取りやすい環境なのも社員から好評です♪ 歴史ある企業ですが、「地域ブランド大野醤油」の維持と、グルテンフリー醤油などの新しい開発も進んでおり、将来性も安定しています。 夏場など暑い環境での作業もありますが、水分補給の休憩を自分の体力に応じて取れるので安心してください。 ＜社員インタビュー＞ ■男性社員（前職／製造ラインスタッフ） Q.転職理由を教えてください。 「大きな工場の一工程」ではなく、「生き物を扱う伝統的なものづくり」に深く携わりたい、 地域の食文化に貢献したいと思ったからです。 Q.仕事への想いを聞かせてください。 単に製品を作るだけでなく、「麹菌」という生き物を扱い、長い時間をかけて熟成させる深みのある仕事です。 また、「地域貢献」「食文化の継承」という側面もあり、 加賀百万石の食文化を支える「大野醤油」という歴史ある製品を守り、地元に貢献できることにやりがいを感じています。 将来的には、もろみの状態を五感で判断できるような職人としての技術を身につけたいです。