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上野洋食遠山 上野の森さくらテラス

職種/仕事内容

仕事内容 ✅月給40万円以上！料理長経験者募集☆ ✅和と洋を融合したモダンなビストロ店 ✅管理職も月8日休み・サービス残業なし ✅オモシロい発想で国内外で様々な挑戦 ✅従業員1000名・50以上の業態を展開 ✅毎回クリーニング済の制服で勤務可能 ✅髪型・髪色・髭も清潔感があれば自由 ✅業績連動賞与（100万円以上の実績有） ✅30～40代の実力派料理人が多数活躍中 ✧₊――˚✧₊――˚✧₊――˚✧₊――✧₊――₊✧ ✨次の遠山を共に創る料理長を大募集✨ 東京・上野の文化と美食が交差する この街で和と洋を自由に行き交う 独創的な料理を提供してきた モダンビストロ【上野洋食 遠山】。 味・空間・サービスの全てにこだわり、 この地に根ざした唯一無二の 食体験を提供しています。 麻布の本店では、2023年・2024年と 2年連続でミシュランビブグルマン掲載。 その確かな実績とノウハウをもとに、 上野 遠山は更なる進化を目指しています。 今回お迎えしたいのは 単なる現場責任者ではなく、 遠山らしさを深く理解しながら、 料理・空間・チームを総合的に 創りあげていける方の募集です。 運営を手掛けるのは、 50以上の飲食ブランドを展開し、 虎ノ門ヒルズや麻布台ヒルズなど にも出店する「salt consortium」。 安定した経営基盤と挑戦できる環境のもと、 ブランドの未来をともに創っていく。 そんなやりがいに溢れたポジションです。 ✧⁎✧⁎✧⁎✧✧⁎✧⁎✧⁎✧✧⁎✧⁎✧⁎✧✧⁎✧⁎✧⁎✧ 《仕事内容》 上野洋食 遠山の料理長として、 キッチン全体のマネジメント及び、 店舗運営の中核を担っていただきます。 調理技術はもちろん、料理を軸とした ブランドづくりに関わるポジションです。 【具体的には…】 ・調理業務全般 （仕込み、調理、盛り付け、衛生管理） ・メニュー開発やレシピ作成 ・調理スタッフの指導・育成 ・在庫管理および発注業務 ・店舗運営・マネジメント業務 ・オペレーション改善 ・スタッフシフト管理、コスト管理 ・サービス品質向上の施策立案 など 調理業務に留まらず、 「どうすればお客様にもっと喜ばれるか」 「どうすればみんなが気持ちよく働けるか」 といった視点から店全体の クオリティアップに主体的に関わって いただきたいと考えています。 ＜お店について＞ 当店は、和洋のエッセンスを 融合させたモダンなビストロです。 クラシカルで落ち着いた店内には、 40〜50席をご用意しており、 開放感のあるテラス席も併設しています。 季節感と遊び心のある料理、 心地よいサービス、洗練された 空間を通じて上野で選ばれる一軒 としてお店づくりを行っています。 アクセスも抜群で上野駅 「山下口」「不忍口」より徒歩1分。 遠方からの来店も多く、 観光・ビジネス・地元利用まで 幅広い層にご利用いただいています。 ✧⁎✧⁎✧⁎✧✧⁎✧⁎✧⁎✧✧⁎✧⁎✧⁎✧✧⁎✧⁎✧⁎✧ ⏩当社について オモシロい発想で国内外で様々な 挑戦を続けるソルト・コンソーシアム。 「塩（salt）のようになくては ならない存在でありたい…」そんな 想いで2002年に設立されました。 国内50店舗を超える飲食店舗を運営し、 業態は鉄板焼き、カフェ、フレンチ、 ビアガーデン、国会議事堂内にある 国会中央食堂など多岐に渡ります。 飲食店の企画・運営だけでなく、 グランピング施設の運営や 地方自治体との共同プロジェクトなど、 ソルト・グループとして本物の 体験をプロデュース。 常にお客様へ驚きと感動を届けています。 ⭐姉妹店の紹介(一部) ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ■洋食ビストロ TOYAMA 西麻布 └ミシュランビブグルマンを2年連続獲得♬ ■美しくなるビアガーデン └銀座松屋 屋上で今年は100周年を お祝いし更にパワーアップ♬ ■THE SUN & THE MOON └ 東京の随一の絶景を眼下にした ミュージアムカフェ＆ラウンジ♬ ■TOKYO NODE CAFE 虎ノ門ヒルズ ステーションタワー8F └東京タワーが臨めるカフェ＆バー♬ ■麻布台ヒルズギャラリーカフェ └ギャラリーと連動したオシャレカフェ♬ ■MY Shokudo Dining & Sakaba └常盤橋タワーの3Fになる約400席の 大型カフェラウンジ＆ダイニング♬ ■焼鶏あきら └桜の時期には、目黒川沿いに続く 桜並木「八重桜」が咲き誇る東京の名店 ■edén RESTAURANT & SPA └勝浦の海を一望できるレストラン& サーマルスプリングスパの複合施設 もちろん上記は、あくまで姉妹店の一部。 他にも、独創性に溢れた店舗を多数運営中！ ▼弊社のHPはこちらです http://salt-group.jp/ ✧⁎✧⁎✧⁎✧✧⁎✧⁎✧⁎✧✧⁎✧⁎✧⁎✧✧⁎✧⁎✧⁎✧

勤務地

アクセス

交通・アクセス 上野駅より徒歩1分

勤務時間

変形労働時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 〜 10時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日 ⏰勤務時間 10:00〜23:00 の間で早番・遅番のシフト制 ⏩1ヶ月単位の変形労働時間制 ※実働8時間～・休憩1時間 ⏩深夜勤務なし！ ⏩終電の時間考慮！

給与

月給405,169円～501,850円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 30万6000円 〜 37万9000円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり9万9169円 〜 12万2850円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 【手当】 ◆残業手当あり ◆交通費全額支給（規定あり） 【昇給】 ◆年2回 【賞与】 ◆店舗業績連動による ※入社始めは契約社員（3ヶ月～） ※経験・能力を考慮します 【給与例】 給与例 800万円／統括 月給60万円＋業績賞与 520万円／店長 月給42万円＋業績賞与 620万円／料理長候補 月給45.5万円＋業績賞与

休日休暇

休日休暇 ◆月8日休み ※月曜定休 ◆有給休暇 ※入社6ヶ月後に付与 ◆慶弔休暇

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◆交通費全額支給（規定あり） ◆昇給あり(年2回) ◆業績連動型賞与 ◆結婚出産祝い金・慶弔見舞金 ∟入社後6ヶ月 ◆資格支援制度（要相談） ◆社員割引（20%） ◆賄い・制服貸与 ◆定期健康診断 ◆接客研修 ＜この求人の特徴＞ ◆履歴書不要 ◆髪型・髪色自由 ◆髭・ピアスOK ◆主婦・主夫歓迎 ◆フリーター活躍中 ◆未経験も歓迎 ◆長期(3ヶ月以上) ◆20代活躍中 ◆30代活躍中 ◆40代活躍中 ◆昼からの仕事 ◆夕方からの仕事 ◆夜からの仕事 ◆駅近5分以内 ◆駅チカ・駅ナカ ◆体を動かす仕事 ◆オープニングスタッフ ◆大手企業 ◆ハローワークで求職中の方も歓迎

職場環境・雰囲気

職場環境 月8日休み、実働8時間、残業手当100%支給など、働くスタッフの環境改善に取り組んでいます。社員全員がプライベートも充実できることで、モチベーション高く仕事に取り組んでいただけると考えているからです。