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フェルヴェール金沢店

職種/仕事内容

仕事内容 ─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘ ▼働きやすい理由＆魅力▼ ✅ディナー部門の始動を担う立ち上げメンバー ✅最高の卵と厳選食材で腕を振るえる環境 ✅メニュー開発から裁量権を持って挑戦できる ✅ロイヤルブルーの美しい洋館があなたの舞台 ✅本店での研修など手厚いサポート体制あり ─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘ ≪業務内容≫ 看板メニューのオムライスやパンケーキで人気の 当店にて、調理業務全般をお任せします。 まずはランチ営業から慣れていただきますが ゆくゆくはディナー営業の拡大を目指したいと思っています。 こだわりの卵や食材を活かした、 新しいディナーコースを創り上げることに力を貸してください！ ↓↓ ▼ ↓↓ 具体的なお仕事 ↓↓ ▼ ・ランチ、カフェメニューの調理・仕込み ・ディナーコース、新メニューの企画・開発 ・厳選食材の管理、発注、仕入れ先選定 ・キッチン全体のオペレーション構築 ・イベントや季節限定メニューの立案 ＞＞＞経験が浅くてもこれで安心 1｜まずは当社の理念や、主役である「セイアグリー健康卵」への理解を深めます。 2｜富山県高岡市の本店にて、経験豊富なシェフから直接指導を受けられます。 3｜当店の味を習得後、あなたのアイデアを活かしたメニュー開発に挑戦します。 4｜資格取得支援制度もあり、調理師免許などの取得も会社がバックアップします。 ⇒あなたの成長意欲に応える万全のサポート体制でお迎えします。 【この環境で働く魅力など】 01.│「唯一無二の食材という強み」 →鶏の飼料や水、環境まで徹底管理した「セイアグリー健康卵」は私たちの誇り。この最高の卵を主役に、あなたの創造力を最大限に発揮し、お客様に感動を届ける料理を生み出してください。 02.│「ディナー部門の再始動を託します」 →現在小規模展開のディナー営業を、あなたの手で拡大させて頂きたいです。メニュー構成、価格設定、オペレーション構築まで、ゼロから創り上げる経験は、料理人として大きな財産になるはずです。 03.│「非日常を演出する美しい空間」 →ロイヤルブルーの壁、ステンドグラスから光が差し込む優雅な洋館があなたの仕事場です。最高の料理を最高な空間で提供する喜びを日々感じられます。特別な日を彩る舞台を一緒に作りましょう。 ＜✨他にはない、ここで働く魅力✨＞ →生産者の顔が見える、物語のある食材を扱えることが最大の魅力です。自社の卵だけでなく、地元産の無農薬野菜や立山連峰の伏流水など、全ての素材にこだわり抜いています。食材の背景を理解し、その価値を高める一皿を追求できる環境です。 ■仕事のやりがいについて… ランチの人気メニューをどうディナーに昇華させるか、日々試行錯誤の連続かと思います。生産者の想いが詰まった食材を、自分の料理を通してどうお客様に伝えるか。その探求が尽きないのが、この仕事の面白だと思っています。 【当社について】 当社でヒナから育成した安心安全なセイアグリー健康卵を生産しています。 またセイアグリー健康卵をスーパーや百貨店・菓子店・すき焼き店・料亭など、全国へ発送しています。 【フェルヴェール金沢店】 金沢駅からほど近く、閑静な街並みに佇む一軒のロイヤルブルーの洋館。 扉を開けると、ステンドグラスの柔らかな光とシャンデリアが迎える非日常の空間が広がります。 ここは、単なるレストランではありません。 「セイアグリー健康卵」の本当の美味しさを知っていただくための、卵が主役の物語が始まる場所です。 私たちの誇りは、鶏が食べる飼料から飲む水、暮らす環境のすべてにこだわり抜いた「セイアグリー健康卵」。 その驚くほど濃厚なコクと自然な甘みを、一皿一皿に込めています。 ランチには、黄金色に輝くふわとろのオムライスや、卵の風味が際立つ濃厚カルボナーラを。 カフェタイムには、とろけるような口溶けのスフレパンケーキをご用意しております。 一口食べれば、きっと誰もが微笑む。 そんな本物の卵の力強い味わいが魅力のレストラン/カフェです。

勤務地

アクセス

交通・アクセス 金沢駅から徒歩１２分

勤務時間

変形労働時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり12時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり25日 〜 27日 途中5時間休憩

給与

月給303,000円以上 給与詳細 ※基本給・一律手当の総額 基本給：月給 30万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 1ヶ月あたり3000円 〜 1万円 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ＊スキル・経験に応じて給与決定します

休日休暇

休日休暇 火曜定休

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ＊交通費規定支給 ＊研修あり ＊資格取得支援あり