• 正社員

LIBERTE PATISSERIE BOULANGERIE 東京本店(吉祥寺)

仕事内容

アピールポイント: ◇◆最高品質の食材へのこだわり◆◇ 私たちがパンとスイーツに使うのはこだわり抜いた食材のみ。 パンもケーキも、その日その店舗でつくられた焼きたてパンのみ提供。生地の仕込から店舗で行っています。 厳選した食材で作り上げた商品だから自信をもってお客様に提供できます。お客様の日々の暮らしに寄り添い、毎日でも通いたくなるお店を目指します。 ≪こだわりの食材≫ ムーランブルジョワ社(MoulinsBourgeois)のバゲット用最高級小麦粉 フランス産AOPバター ゲランド社の塩 北海道産小麦粉 ニュージーランドグラスフェッドバター フランスイズニー社の発酵バター ヴァローナ社のショコラ カカオバリーのチョコレート マダガスカル産ヴァニラビーンズ ゲランド社の塩 北海道産クリームチーズ

仕事内容: 【　仕事内容　】 ■LIBERTÉ オリジナルのケーキ、焼き菓子の製造販売に関わる業務全般 ・商品製造、販売計画策定 ・商品開発、メニュー開発 ・材料管理 ・セクションのチームビルディング　など ※今までパリ本店の職人や、現地生産者とのオンライン勉強会も開催。 自分たちの扱う食材・製法について、知識を深めていただけます♪ 成長したい！という方にはピッタリの職場です。 ◇◆東京本店◆◇ 東京本店は１Fが販売、２Fでカフェスペースとなっています。 ガラス張りのオープン工房からは、お客様が丸見え！ 逆にお客様からも製造工程が丸見えです。だからこそ、お客様の反応をみながら日々業務ができます。スタッフもオープンに意見交換しながら日々工夫を重ねています。オープンからまもなく8年を迎える基盤の整った店舗ですが、なおチャレンジできる余地も大いにあります。 ◇◆最高品質の食材へのこだわり◆◇ 私たちがパンとスイーツに使うのはこだわり抜いた食材のみ。厳選した食材で作り上げた商品だから自信をもってお客様に提供できます。 ・ムーランブルジョワ社のバゲット用最高級小麦粉 ・フランス産AOPバター ・ゲランド社の塩 ・北海道産小麦粉 ・ニュージーランドグラスフェッドバター　他