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株式会社ハット・トリック

仕事内容

仕事内容 業務内容 フルーツタルト専門店「ア・ラ・カンパーニュ」を中心とした 洋菓子ブランドを展開する当社において、 購買統括マネージャーとして購買機能全般を統括いただきます。 【当社について】 現在ファンド参画を背景に、次の成長ステージに向けた変革期を迎えています。 長年培ってきたパティシエの技術力・素材へのこだわりといった強みはそのままに、 調達・製造・管理といったバックエンドの仕組みを見直し、 「職人技 × 経営合理性」を両立させた筋肉質な組織づくりを進めています。 【募集背景】 現在、各工場ごとにフルーツの仕入れを行っていましたが、 生産計画の合理化を進めるために購買責任者を採用し、全社的な仕組みづくりを担っていただきます。 全国の青果生産者と直接向き合い、価格・数量・品質の観点から交渉を行い、 全社横断での調達体制構築と原価の最適化を推進していただきます。 ブランド価値向上と利益体質強化の両立を担うポジションです。 【業務内容】 ・工場横断でのフルーツ調達方針の統一・仕組み化 └ 購買システム電子化（インフォマート導入予定）を推進中 ・青果生産者との直接交渉による価格・数量・契約条件の調整 ・原価管理、在庫適正化の推進 ・スタッフ育成・採用・人員計画立案と実行 ※現在も生産者訪問は行っていますが、一括交渉・全社最適まで至っていないため、 本ポジションには「交渉を完結できる推進力」を期待しています。 紹介先について ・洋菓子の製造販売・飲食店の経営 ・ケーキ創作・販売、飲食店経営 ・「ア・ラ・カンパーニュ」「グラモウディーズ」など全国展開のスイーツブランドを運営 【会社の特長】 主力ブランドは、フルーツタルトやマカロンなどの洋菓子。 一つひとつの素材にこだわり、パティシエによる手作業を大切にしたものづくりを行っています。 製造から販売までを自社で手がける“内製型ブランド”として、品質と世界観を守りながら、 近年では焼き菓子の開発やEC販売など新たなチャネル、 そして、職人の技術を大切にしつつ、効率化とデジタル化を両立させる新しい菓子づくりを目指しています。