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THE CITY BAKERY/株式会社フォンス

仕事内容

仕事内容 急募！内定まで2週間 ★この求人は『クックビズ』の依頼を受けて行う職業紹介のための求人です。 【募集店舗】 THE CITY BAKERY 軽井沢発祥の人気ベーカリーでパンの製造スタッフを募集！ 充実した設備が揃う環境で美味しいパンや焼き菓子づくりに打ち込みませんか？ 恵まれた環境で、自家製酵母を使った幅広い種類のパンの製造全般。 低温長時間発酵により粉の旨味を最大限に引き出した「ここにしかないパン」作りが学べます。 仕込、麺台、窯、シーター、サンドなどの各ポジションをすべて経験できます。 まずはサンドやフィリング作りから、徐々に色々なポジションを経験してステップアップしてください。 パン作りの技術だけでなく仲間とのコミュニケーションを大切しながら業務を進めることや予測を立てて計画を実施したり、食材を大切に扱い無駄を減らしていく事、お客様に求められる商品の開発を行ったりと貴方の評価につながなる事はたくさんあります。 評価の結果は賞与だけではなく、貴方のやる気と行動次第で随時昇給として反映します。 「風味豊か」「独特な食感」独自のパンを生み出す、こだわりの製法を学べます♪ 国産小麦をはじめ、世界各国の上質な小麦粉から作られているFONZのパン。 個性や特徴に応じて粉を使い分けるのはもちろん、独自の粉の配合に取り組み、低温で長時間発酵させるなど、製法にはとことんこだわっています。 粉の配合、成形、天然酵母のこと、発酵方法、焼き方など、日々の業務を通じて色んなことが学べますよ。 ……仕事内容の詳細については面接時にご説明いたします。