• 正社員

鮨酒肴　杉玉　いわき駅前

仕事内容

仕事内容 •—•—•—•—•—•—•—•—•—•— 月給34万円～דリーダーを育てる会社” ☆☆レイリーフードテック☆☆ × ☆☆鮨酒肴 杉玉。☆☆ 次のキャリアをつかむ “料理長候補”募集！！ •—•—•—•—•—•—•—•—•—•— ＼レイリーフードテックで働くポイント／ ★ 全員インセンティブ制度 → チームで成果をわかちあう文化 ★ “役職ではなく役割”を重視する、 人が育つ組織 ★ キャリアステップ明確 → 一般→店長→SV→部長→独立も ★ 飲食×マーケ支援の多角経営 → 成長性と安定性の両立 ★ 独立支援制度あり （店長経験3年～、資金含め伴走） ··—··—··—··—··—·· 【仕事内容】 キッチン全体の運営・管理をお任せします。 “味づくり”と“人づくり”の両方に関わり、 厨房からお店を支えるポジションです。 ◆ 仕込み・調理・盛り付け ◆ 食材管理・衛生管理 ◆ 原価管理・メニューコスト設計 ◆ キッチンスタッフの育成・ポジション配置 など まずは、現場で「杉玉の味・仕事の流れ」を掴んでいただき、 その後「品質を安定させる → 人を育てる → キッチンを動かす」へと 段階的にステップアップしていきます。 ※包丁技術はもちろん、 魚の扱い方・鮨の仕込みなど、 和食の基礎から丁寧に学べる環境です。 ··—··—··—··—··—·· 【レイリーフードテックってこんな会社！】 代表の飯田・村上は、 元々同じ飲食企業で働いていた仲間。 「自分たちの力で、お店や人の未来を つくれる会社をつくりたい」 その想いから、2022年に レイリーフードテックを創業しました。 掲げたミッションは “ライズリーダー（リーダーを輩出する）”。 ★ 役職ではなく「役割」で評価する ★ 人が育てば、会社は強くなる ★ 「入ってよかった」と胸を張れる職場にする この価値観を軸に、 評価・研修・キャリア制度のすべてが “人を育てるため”に設計されています。 現在は、水戸・つくば・いわきにて 6店舗を展開。2036年に100店舗、 上場を目指し、拡大中です。 さらに、私たちは “飲食だけの会社”ではありません。 SNS運用支援、 マーケティング支援などの事業も行い、 地方企業が「勝てる仕組み」を つくる力にもなっています。 そして今、より大きな成長を見据え、 グループ会社 「レイリーホールディングス」を設立。 今後はM&Aを含め、 飲食以外の領域にも挑戦していきます。 “数字にコミットする”プロの視点と、 “想いや理念に寄り添う” 人間的な関わりを両立させながら、 地域から挑戦する人と企業を 増やすことを目指しています。 → 飲食×人材育成×マーケ支援 を軸にした多角展開のため、 会社としての成長性・安定性が 両立しているのが大きな強みです。 ··—··—··—··—··—·· 【展開ブランド】 ・串かつのぶた。（自社業態） ・0秒レモンサワーときわ亭（FC） ・鮨酒肴 杉玉（FC） 【『鮨酒肴 杉玉』について】 “旨い鮨を、もっと身近に。” を テーマに全国展開する人気ブランド。 鮨はもちろん、酒肴・天ぷら・海鮮料理 まで幅広く楽しめる業態です。 毎日届く鮮魚を使った仕込みや、 季節メニューの調理、 こだわりの出汁やシャリの扱いなど、 料理人としての腕を磨ける環境が整っています。 また、タッチパネル注文や効率的な 導線設計により、スタッフの負担を減らしながら スピーディーな提供を実現。 ホールとキッチンが連携し、 チームでお客様を楽しませる空間です。 ··—··—··—··—··—·· 【ここが魅力！】 ◆ 評価は“リアルタイム推薦制” SV・店長が日常での成長を見て、 必要なタイミングで昇格を推進。 ◆ インセンティブは全員対象 個人戦ではなく“チームで勝つ”文化。 ◆ 育成に強い会社 数字管理・マネジメント・リーダーシップなど “店長で終わらない人材”をつくる研修体制。 ◆ キャリアステップが明確で速い 一般 → トレーナー→マネージャー → 主任 → 副店長 → 店長代行 → 店長 → リーダー → SV → 部長 ＋ SNSマーケチームの道にも挑戦可能 ◆ 実績 ・副店長入社 → 2ヶ月で店長代行 ・店長入社 → 約1年でSV昇格 ◆ 独立支援あり（店長3年〜） 資金／計画／運営ノウハウまで伴走。 鮨・和食業態で独立したい方にも学びの多い環境です。 ◆ 待遇面もしっかり ・昇給あり ・決算賞与（業績による） ・全員インセンティブ ・家族手当 （子ども1名につき1万円） ・まかない ・資格取得支援 （衛生／防火管理者など会社負担） ・ネイル・髪型自由 ・車／バイク通勤OK（駐車場あり） ··—··—··—··—··—·· 「仲間と店をつくる。 自分の力で未来を切り開く。」 レイリーフードテックは、今まさに拡大期。 新しい店舗・新しいポジションが 次々と生まれているため、 “役職の空き待ち”はありません。 実際に、入社数ヶ月での昇格や、 店長 → SV へのスピード昇進も多数。 その背中を見て、“アルバイトから社員へ” チャレンジしたメンバーもいます。 “誰かの活躍が、次の挑戦を生む”。 そうやって、 成長の連鎖が続いている会社です。 その面白さを、 ここで一緒に味わいませんか？ 応募はお早めに◎