• 正社員

リゾートトラスト株式会社

仕事内容

アピールポイント: ＜求人おすすめポイント＞ ◎会員制リゾートホテルの和食部門 ・浜名湖周辺の食材を活かした会席料理や和食御膳など、ホテルならではの和食調理に携われます ◎年間休日120日以上 ・計画有給を含め年間休日は125日あり ・月6〜12日休みのシフト制でプライベートも大切にできます ◎月給27万円以上・賞与年2回 ・経験やスキルを考慮し、月給27万円以上で決定。賞与は年2回、4ヶ月分の支給実績があります

仕事内容: ＜会員制ホテルの和食調理スタッフ＞ ホテル内の和食部門にて、調理業務全般を担当していただきます。 配属先は、ホテル内レストラン、ラウンジ、宴会場などを想定しています。 【主な業務内容】 ・和食、日本料理の仕込み、調理 ・朝食、ランチ、ディナーの調理対応 ・ブッフェ料理、宴会コース料理の調理 ・盛り付け ・食材管理 ・衛生管理 ・厨房内清掃 ・経験に応じた後輩スタッフの育成補助 ・管理職候補の場合は、シフト管理、原価管理、スタッフ育成など 【レストラン概要】 浜名湖を代表する、鰻・すっぽん・車えび、遠州灘のとらふぐ、静岡ならではのお茶やみかんなどの特産品も使用します。 夕食は会席料理やコース料理、朝食は和食御膳の提供です。 ・総席数：110席 ・鉄板焼のレストラン（夕食のみ）あり ※総席数12席 【キャリアアップ】 ホテルならではの盛り付け、食材管理、コース料理、宴会調理を学べる環境です。 経験やスキルに応じて、一般スタッフから主任、管理職候補へキャリアアップを目指せます。 【働くスタッフが内定を決めた理由一例】 ◎和食部門配属（20代後半） 調理専門学校卒業後、和食料理店などで厨房経験を積んできました。 自身の手で料理を手掛けられる環境に行きたいと感じ転職へ。 ・ホテル内すべてが直営レストランで活躍の場が多数ありそう！ ・休日数の多さや福利厚生面など、ライフイベントとの両立ができそう！ という点で決めました。