• 正社員

天ぷら弥平

職種/仕事内容

仕事内容 本格天ぷら×ライブキッチン。 でも、気取らず楽しめるのが ＜ 弥平スタイル ＞ “揚げの舞台”へようこそ ―― ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 衣の音も、香りも、すべてが演出。 五感で楽しむ天ぷらは、まさに一瞬の芸術。 けれどここは、堅苦しい場所じゃありません ✨主役は、揚げたての天ぷら。 そのステージを支えるのが、あなたです。 ▼ 仕込み＝リハーサル 旬の食材を見極め、衣の状態を整える。 立ち位置確認（食材の確認や調理器具の用意） 音響チェック（お刺身・一品料理の準備） その日の“最高の音”を鳴らすための 大事な時間です。 ▼ 開演＝営業スタート カウンターの向こうは、今日の観客席。 衣が油に落ちる“サクッ”という音が合図。 揚げた瞬間の香り、立ちのぼる湯気、 自分のできる全てを今日の調理に捧げる。 そしてお客様の「美味しい！」が拍手に。 ▼ 終演＝閉店作業 舞台が無事終われば、次の公演のための 片付け、舞台の清掃、準備へ。 今日の反省も、次へのアイデアも、 すべては“もっと美味しく魅せる”ために。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 昼はランチタイムの観客を魅了し、 夜はゆったりディナーで観客を魅了する 二幕構成のステージです✨ オープンキッチンならでは… 最前席（カウンター）のお客様の感想を ダイレクトに受け止められるのが良さ。 本格を追求しながら、 もっと気軽に、もっと楽しく。 ――“天ぷら弥平”は、 職人とお客様の笑顔が響き合う場所です。 ＜ 会場は”大同生命ビルmiredo” ＞ チカホ直結のビル1Fです！ さっぽろ駅・大通駅から通えてアクセス抜群 月9～10回の休演日（休日）で しっかりリフレッシュできますよ✨

勤務地

アクセス

交通・アクセス 地下鉄/JR「さっぽろ駅」から徒歩1分 ＊チカホ直結♪

勤務時間

変形労働時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり18日 〜 20日 9:00～22:30/実働8h ※月平均残業時間25ｈ 【昼の部・夜の部、毎日上演中】 ■昼公演（ランチ営業）：11:00〜15:00（L.O 14:30） ※15:00〜17:00はテイクアウトのみで舞台裏準備時間 ■夜公演（ディナー営業）：17:00〜21:00（L.O 20:00） ※土日祝は夜公演が16:00開演

給与

月給250,000円～280,000円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 19万5800円 〜 22万5800円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり5万4200円（固定残業時間：1ヶ月あたり40時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

休日休暇

休日休暇 ＊週休2日シフト制 ＊年間休日110日 ＊育児休暇取得実績あり

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◆賞与年2回(規定) ◆交通費規定支給 ◆制服貸与 ◆昇給あり

対象となる方

求めている人材 オープンキッチンだからこそ、 料理人としての表現がダイレクトに届く。 ＜必須キャスト＞ ◆調理の実務経験3年以上（アルバイト経験もOK） ――舞台で光る“腕前”は必須。 どんな食材もあなたの手にかかれば主役級。 ＜こんなキャストも歓迎！＞ ◆色んな“演出”に挑戦しながら舞台を作るのが好きな方 ◆いつか自分のお店という“独演会”を開きたい方 ◆本格和食の技で“舞台を極めたい”方 ◆笑顔と美味しさでお客様を魅了したい方

試用期間

試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

採用予定人数

2名

選考プロセス

選考プロセス ＜ 天ぷらオーディション2025 選考の流れ ＞ ◆1次審査：WEB面接＝“予演” まずはオンラインで、あなたの想いとスキルを聞かせてください！ ◆2次審査：店舗体験＝“本番リハーサル” オープンキッチンで実際に揚げの舞台を体験！ 不安なことや疑問は、遠慮なくその場で質問OK。 ベテランスタッフが、あなたの“初舞台”をしっかりサポートします。 ◆合格＝“カーテンコール” 晴れて新メンバーとして、天ぷら劇場の舞台に立てます！ 揚げたてを観客（お客様）に届けましょう✨