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- 正社員
北海道ジンギスカンバル 蝦夷屋 - EZOYA
ジンギスカン専門店の肉師
肉のカット経験を活かし、ラム肉の専門技術を磨ける《月給40万も可×残業ナシ選択OK》社宅・住宅手当など充実の待遇！賞与年2回
アクセス: * 「すすきの駅」より徒歩3分 * 「豊水すすきの駅」より徒歩3分 * 「狸小路駅」より徒歩5分 《すすきの駅徒歩3分！通勤便利◎》 北専プラザ佐野ビル1Fにある『北海道ジンギスカンバル 蝦夷屋 - EZOYA』。地下鉄南北線「すすきの駅」・東豊線「豊水すすきの駅」から徒歩3分！2路線が利用でき、各沿線から通いやすい立地です♪地図を見る
月給250,000円～400,000円
勤務地
勤務地: * 北海道ジンギスカンバル 蝦夷屋 - EZOYA * 北海道札幌市中央区南5条西3丁目2 北専プラザ 1F * U・Iターンの方も歓迎
アクセス
仕事内容
アピールポイント: ＼＼ 経験と日々の取り組みを正当に評価！ ／／ 仕事の仕上がりや進め方の工夫、仲間へのフォロー、後輩へのサポート。これまでの経験や技術に加え、日々の営業をより良くする取り組みもしっかり評価します！ 当社は年3〜4回の面談（社長・役員も同席）と年2回の自己評価を通じて、一人ひとりの頑張や今後の希望を確認。年齢や社歴に関係なく、身につけた力や日々の働きに応じて、新たな役割をお任せします。 新人の指導やシフトづくり、仕入れの相談など、店舗運営へ担当を広げる機会も◎ 経験を活かしたい方も、これから仕事を覚える方も、日々の積み重ねを給与アップや次のポジションにつなげられます♪ ＼＼ 風通りの良さが自慢！放置ナシの職場 ／／ 評価面談に加えて、ESアンケート（年1回）や自己評価（年2回）の機会をご用意。 「上司と合わずに悩んだ…」そんな経験がある方もご安心ください！直属の上司とだけ向き合うのではなく、社長や役員を含む複数の立場の人に状況を伝えられるのが、この会社の特徴。人間関係のストレスなく、仲間と全力で働ける環境が整っています♪ ＼＼ 前職給与を考慮◎経験は正当に評価 ／／ 前職の給与やご経験をしっかり考慮したうえで給与を決定。月給30〜35万円スタートも十分に可能です！ 頑張り次第で月給40万・最高月収40万円も可能◎これまで積み上げてきた経験を、そのまま持ち込んでいただける環境です。 ＼＼ 暮らしを支える手当が充実しています♪ ／／ 当社の社員は既婚者が約半数。住宅手当・社宅制度や、家族手当、調理師免許などの資格手当で生活をしっかりサポート！ 深夜手当や交通費も規定支給されるため、日々の出費も抑えられ、生活基盤を安定させることができます◎
仕事内容: ＼＼ 本求人のポイント ／／ * 経験を活かし、ラム肉の技術を磨ける！ * 経験者優遇◎未経験者も大歓迎です♪ * 多店舗展開だから、評価そのままキャリアUP * 入社数ヶ月で店の中核メンバーへ抜擢◎ * 社宅・住宅手当など暮らしを支える制度充実 * 月収40万円も可！頑張りは給与で還元♪ 《 蝦夷屋 - EZOYAとは？ 》 名物「なまら厚切りジンギスカン」をはじめ、こだわりのラム肉を楽しめる、北海道らしさが詰まったジンギスカン店です！ 地元のお客様はもちろん、国内外から北海道を訪れるお客様にも、ジンギスカンのおいしさをお届け。食事の時間が旅の思い出になるような接客を大切にしています◎ お肉の特徴や焼き方をご案内したり、仲間と連携して心地よく食事を楽しめる流れをつくったり。これまでの接客・店舗運営経験を、北海道の食文化を伝える店づくりにいかせます♪ 本求人では、『北海道ジンギスカンバル 蝦夷屋 - EZOYA』にて、肉師（正社員）を募集します！札幌市内に22店舗を展開する企業で、国内外のお客様に選ばれるお店を仲間とともにつくりながら、次のキャリアを目指しませんか◎ 【具体的な仕事内容】 * 食材のカット・漬け込み・仕込み * 部位に合わせた切り分け・盛り付け * 肉の鮮度・在庫管理・厨房の衛生管理 《 肉のカット経験をラム肉に活かせる！ 》 焼肉店や精肉店で培った、肉の状態を見極める力や包丁の技術を蝦夷屋で活かせます。ラム肉の特徴を知り、筋の向きや厚みに合わせて切り分けることで、これまでの経験に新たな専門性を加えられます。 名物「なまら厚切りジンギスカン」は、手切りの厚みと特製ダレへの漬け込みが特徴。焼いた時の食感まで考えたカットや、仕上がりを揃える工夫を重ね、ラム肉のおいしさを引き出す技術を磨けます◎ 扱える肉の種類を増やし、得意と言える技術を深めたい方に、手応えを感じていただける仕事です♪ 《 北海道名物を仕込みから届ける！ 》 蝦夷屋には、地元のお客様はもちろん、北海道旅行でジンギスカンを楽しみに訪れる方も来店。一皿の満足度を左右する肉の厚みや盛り付けに、仕込みを担うスタッフの技術が活きます。 注文や予約の状況を仲間と共有し、必要な量を準備しながら鮮度や品質を管理。自分が切り分け、仕込んだラム肉をお客様に楽しんでいただく喜びを感じ、北海道名物を支える専門職として腕を磨けます◎ 《 22店舗あるから社内でキャリアが築ける 》 当社は札幌すすきので、「客単価3,000円前後の大衆酒場」から「客単価5〜6000円の洋食業態や和食業態」「客単価1万円の高級和食業態」「ベーカリーカフェ」「オシャレなバー」まで幅広く22店舗を展開中！ 例えば「大衆酒場でチームづくりの基礎を学んだ後、落ち着いた高級和食店で質の高い接客を極める」「現場の活気ある接客を活かして、バーや専門業態へ挑戦する」といったキャリアチェンジも社内で完結します◎ 転職すると給与や評価はリセットされがちですが、当社なら積み上げた評価や給料を引き継いだまま挑戦可能！ゼロからやり直すリスクなく、自分の可能性をどこまでも広げていける環境です♪
対象となる方
求める人材: ＜こんな方、歓迎します！＞ * 学歴経験は一切不問（お人柄重視）♪ * フリーターから正社員を目指す方も歓迎！ * 第二新卒・社会人デビューの方も歓迎！ * U・Iターンの方も歓迎♪ ＜こんな方にピッタリな仕事です！＞ * 調理の経験やアイデアをいかしたい方 * 年齢や社歴より、やってきたことを見てほしい方 * 活気のあるお店で働くのが好きな方 * 早くから店の中心メンバーとして任されたい方 * 後輩の指導やチームづくりにやりがいを感じる方 * 自分の意見を店づくりに反映させたい方 * 将来的に店長・マネージャーを目指したい方 ＜以下の経験をお持ちの方は即戦力です！＞ 居酒屋や和食店はもちろん、カフェ・イタリアン・レストランなどでの調理経験もいかせます◎ 仕込みや火入れ、盛り付けなど、これまで磨いた技術を土台に、食材の組み合わせや味付けを工夫したい方を歓迎！未経験の方も、基本から学び、創作料理に挑戦していけます♪
仕事の特徴
- 交通費支給
- 駅近5分以内
- シフト制
- 昇給あり
給与/待遇
試用期間
待遇・福利厚生
その他
応募情報
採用予定人数
3名
会社情報
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アクセス: * 「すすきの駅」より徒歩3分 * 「豊水すすきの駅」より徒歩3分 * 「狸小路駅」より徒歩5分 《すすきの駅徒歩3分！通勤便利◎》 北専プラザ佐野ビル1Fにある『北海道ジンギスカンバル 蝦夷屋 - EZOYA』。地下鉄南北線「すすきの駅」・東豊線「豊水すすきの駅」から徒歩3分！2路線が利用でき、各沿線から通いやすい立地です♪
月給250,000円～400,000円
勤務時間・曜日: * 11:00〜23:00（実働8時間） * 上記の時間でシフト制
- シフト制
掲載開始日：2026/10/26
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原稿ID：8c9bd7eb8f2e2d51
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