• 正社員

明神丸 なんばセントラルイータリー店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 ▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼ ＞＞＞明神丸で働くPOINT＜＜＜ ✅ 専門店ならではの「藁焼き」の技術を学べる ✅ 年4回の商品開発でアイデアを形にできる ✅ 生産者を訪ねる「産地研修」あり ✅ 入社後は研修・OJTで段階的に成長 ✅ 店長・料理長・商品開発などキャリアも広がる ✅ 新橋・虎ノ門エリアにも新店OPEN予定！店舗展開を拡大中 「もっと料理を学びたい」 「決められた仕事だけでは物足りない」 「自分のアイデアを料理に活かしたい」 そんな方が、 経験を積みながら次のステップを目指せる環境です。 ▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼ 【具体的なお仕事内容】 高知発の藁焼き鰹たたき専門店 「明神丸」の店舗スタッフとして、 ホール・キッチン業務を担当します。 ＋…・…＊…・…＊…・…＊…・…＋ 【ホール】 ✅ お客様のご案内、注文受付、料理・ドリンくの提供 ✅ 会計、清掃、開店・閉店作業 ✅ 接客サービスの向上、アルバイトスタッフの指導 【キッチン】 ✅ 藁焼きなどの調理技術習得 ✅ 食材の仕込み、調理、盛り付け ✅ 食材の発注・在庫管理 ✅ 厨房の清掃、衛生管理 ✅ 料理の品質管理、アルバイトスタッフの指導 【共有業務】 ✅ 店舗運営補助 ✅ 売上・原価・人件費の管理補助 ✅ お客様満足度の向上と職場環境の改善 経験やスキルに合わせて、 できる仕事からお任せします。 キッチン業務も、 簡単なメニューから順番に覚えながら 少しずつ仕事の幅を広げていけます。 ＋…・…＊…・…＊…・…＊…・…＋ 【専門店ならではの「藁焼き」を学ぶ】 明神丸の名物は、 豪快な炎で仕上げる 「藁焼き鰹たたき」。 食材の扱い方や仕込みから、 専門店ならではの調理技術まで 仕事を通して身につけていけます。 お客様の目の前で調理するため、 「おいしそう！」 「すごい！」 そんな反応を直接感じられるのも、 明神丸で働く面白さのひとつです。 ＋…・…＊…・…＊…・…＊…・…＋ 【自分のアイデアがメニューになることも】 ＋…・…＊…・…＊…・…＊…・…＋ 【自分のアイデアがメニューになることも】 明神丸では、 現場スタッフからも 新しいメニューのアイデアを募集しています。 年4回の商品開発コンテストがあり、 年に4回全国で実施。 自身の商品が採用されれば 1～3万円のボーナス支給！ ✨グランドメニューに採用されれば 10万円のボーナス支給 ※アルバイトも参加可能 「こんな料理を出してみたい」 そんなアイデアを 形にできるチャンスがあります。 ＋…・…＊…・…＊…・…＊…・…＋ 【一人で抱え込む必要はありません】 一人で抱え込む必要はありません！ 失敗に本気で向き合ってくれる仲間や先輩の熱い想いに背中を押され、挑戦できる環境です。 店舗の枠を超えて切磋琢磨し、「人としての在り方」を高め合いながら熱く成長していきましょう！ ＋…・…＊…・…＊…・…＊…・…＋ 【入社後は段階的に学べます】 入社時の研修に加えて、 配属店舗でのOJTや 職種別の専門研修があります。 ✅ 入社時研修（座学研修、藁焼き、接客・調理研修） ✅ 店舗でのOJT研修 ✅ コミュニケーション研修 最初からすべてを お任せするわけではありません。 実際の店舗で経験を積みながら、 必要な知識や技術を 一つずつ身につけていきます。 ＋…・…＊…・…＊…・…＊…・…＋ 【スタッフインタビュー】 実際に中途入社したスタッフの声をご紹介します。 Q．入社前は、どのくらい料理経験がありましたか？ A．料理経験はほとんどなく、 飲食業界も初めてでした。 最初は不安もありましたが、 新しい環境で 自分がどこまでできるのか、 挑戦してみたい気持ちもありました。 Q．仕事はどのように覚えていきましたか？ A．先輩から 「毎月ひとつ目標を決めてみたら？」 とアドバイスをもらいました。 そこで最初の目標を 「だし巻き卵」に設定。 先輩に見てもらいながら練習し、 できるようになったときは 大きな達成感がありました。 一つずつできることが増えることが、 自信にもつながっています。 Q．今後の目標は？ A．もっと料理を覚えて、 将来的には明神丸の看板でもある 鰹の藁焼きたたきを 任せてもらえるようになることです。 ＋…・…＊…・…＊…・…＊…・…＋ 【一般社員から、その先へ】 店舗で経験を積んだ後は、 希望や得意分野に応じて キャリアアップを目指せます。 一般社員 ▼ 店長 ／ 料理長 ▼ ブロック長 ／ ブロック料理長 ▼ エリア長 ▼ 部長・本部職など 実際に、 アルバイトから店長になった社員や、 料理長から商品開発部門へ キャリアを広げた社員もいます。 接客・調理だけで終わらず、 店舗運営やマネジメント、 商品開発などへ 仕事の幅を広げていける環境です。