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BENJAMIN STEAK HOUSE　東京ガーデンテラス紀尾井

仕事内容

仕事内容 ＼～ブランド紹介～ ☆BENJAMIN STEAK HOUSE☆／ 「BENJAMIN STEAK HOUSE」とは？ 本格ステーキを提供するブランドです。 料理・サービスともに高い水準が求められ、 一流の現場で経験を積める環境です。 ／ ●当社で働く魅力をご紹介● ＼ 【“今の延長線”で、店長を目指せるステップ型キャリア】 「プレイヤーとしての経験は積んできた」 「でも、店長になる道筋が見えない」 そんな方にこそ、オーイズミフーズはフィットします。 当社の店長候補は、 いきなり“管理者”になる ポジションではありません。 まずは、ホール・キッチンの 中心メンバーとして現場を支えながら、 少しずつ“任される範囲”を 広げていくスタイル。 ＞現場での動き方 ＞スタッフとの関わり方 ＞お店全体の空気づくり こうした「過程」をしっかり見て、 評価・昇格につなげていきます。 オーイズミフーズでは、 気づけば 「次の役割を任されていた」 「自然と店長に近づいていた」 というケースも少なくありません。 努力や成長が見えづらい環境に、 違和感を感じている方にこそ、 知ってほしいポジションです。 ／ ●仕事内容● ＼ オーイズミフーズの店長候補は、 現場の延長線上で、 少しずつ「任される範囲」 を広げていくポジションです。 まずは、 ホール・キッチン業務を通して 店舗全体の流れを 把握するところからスタート。 ＞ピークタイムの立ち回り ＞スタッフ同士の連携・声かけ ＞お店全体の雰囲気づくり こうした日々の動きが、 そのまま評価につながります。 慣れてきたら、 ・新人スタッフのフォロー ・シフト作成のサポート ・業務改善の提案 など、「店を回す側」の視点 を少しずつ経験。 いきなり管理業務を 任せることはありません。 できることが増えるほど、 自然と次の役割が見えてくる仕事です。 【オーイズミフーズとは？】 ／ ★関わるすべての人を Happyにする★ ＼ ●オーイズミフーズは、 「関わるすべての人をHappyにしたい」 という理念を軸に、スタッフはもちろん、 お客様を含めた“関わる人” のしあわせを追求している企業です。 代表メッセージでも、 会社の成長より先に 「何のために会社を経営しているのか」 を問い直し、 その答えとして理念が生まれたことが語られています。 事業は飲食店を中心に、多業態を国内外で展開。 和風個室居酒屋「くいもの屋わん」、 イタリアンレストラン「LOGIC」、 ステーキハウス「BENJAMIN STEAK HOUSE」 などの飲食店運営に加え、 フォトスタジオやビジネスホテルの運営も行っております。 【オーイズミフーズの仕事とは】 ●マニュアル通りにこなすだけではなく、 目の前のお客様や状況に合わせて 気配りできること ●料理や接客だけでなく、 お店全体の雰囲気をつくることも 仕事の一つであること ●人を大切にする姿勢が、 お店の魅力につながっていくこと 【成長イメージ】 ●現場での接客、調理（基本のオペレーション） ●スタッフとの関係づくり、声かけ、フォロー ●日々の段取り、チーム連携の改善 ●段階的に、育成や運営（シフト・数値・改善）にも挑戦