• 正社員

鮨屋小野 軽井沢(アイエムエムフードサービス株式会社)

仕事内容

仕事内容 2026年春、軽井沢駅直結の新商業施設に 江戸前寿司を提供する高級寿司店 「鮨屋小野」が新規オープン！ オープニングスタッフとして、 寿司職人を募集します。 軽井沢という国内外から 観光客が訪れるエリアで、 “食”を通じて特別な体験を提供する やりがいのある仕事です。 また、 ✨寮あり ✨家賃補助あり ✨引越し補助最大20万円 など、 県外からの応募や移住希望の方も安心して スタートできる環境を整えています。 【 仕事内容 】 寿司職人）として 店舗運営に関わる調理業務全般をお任せします。 ・仕込み（魚の下処理・ネタ準備など） ・寿司の握り、調理業務（江戸前寿司） ・盛り付け ・洗い場、厨房内業務 ・在庫管理、発注補助 ・接客 経験者の方はこれまでの調理経験や 寿司職人としての技術を活かしながら、 新店舗の立ち上げにも関わっていただきます。 未経験・経験が浅い方は、 調理補助からスタートし、 段階的に寿司職人として 技術を身につけていくことが可能です◎ ※研修について オープン前研修は オープン店舗または恵比寿鮨屋小野にて 実施予定となります。 初出社日については、 現在の職場と調整して決めますので、 お気軽にご相談ください。 【 鮨屋小野について 】 東京・恵比寿に店を構える 江戸前寿司の名店です。 「隠れ家」「大人の隠れ鮨」の 落ち着いた雰囲気で、 接待や記念日などにも 愛用されています。 日本酒・ワイン・ジャパン（日本産ワイン） “現代的かつ繊細”な寿司が特徴。 名物の巻物 「ONOスペシャル」 （炙り大トロ＋ペコロス） をはじめ、 独自のアレンジや“ひと手間”を加えた 創作性の高い寿司を提供しています。 【 当社について 】 アイエムエムフードサービスとは… 食の総合プロデュース企業として 事業展開しています。 「独自で革新的な製造方法に取り組み 商品提供の地域の活性化に貢献する」 経営ビジョンとして掲げています。 今後も店舗を拡大していきます。 成長していく企業です。 また、国内シェアやブランド等で 海外事業も行っており ゆくゆくは海外勤務も可能です！ IMMが経営する代表店舗を紹介！ ＊YAUMAY 世界で活躍する最高峰のチームが 厳選したメニューを提供します ＊SABRINA 20種類のパスタとクラムチャウダー 新鮮な魚介と野菜を使用しています。 ＊叉焼春（チャーシューメイ） 本格叉焼専門工場と叉焼直売所を併設。