• 正社員

ZEN RESORT NIKKO

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、イタリアンシェフ/料理人、創作料理シェフ/料理人 ＜キッチン経験者募集/料理長経験は不問＞ 仕込み・調理・盛り付けなどの一通りの キッチン経験を活かせます！ 〇キッチン経験があればOK！ いずれは料理長になりたい方も歓迎します 〇自然に囲まれた奥日光で働く グランピングやレストランなどが一体と なった施設でのキッチン業務全般です 〇お店作りにも関わるチャンス！ メニューや現場づくりにも携われます －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 【仕事内容】 『ZEN RESORT NIKKO』での調理業務 全般をお任せします。 単に調理をこなす仕事ではなく、 仕込み・調理・盛り付け・衛生管理は もちろん、将来的にはメニュー改善、 原価意識を持った運営、現場オペレー ションの最適化まで関わってもらいたいと 考えています。 （具体的には…） ＊仕込み、調理、盛り付け ＊食材管理、在庫管理、発注補助 ＊洗い場、清掃、衛生管理 ＊キッチン内オペレーションの改善 ＊メニュー提案、季節商品の開発補助 ＊繁忙期の現場連携、ホールとの連動 ＊原価・提供スピード・品質の改善意識を 持った運営 ＜将来的に下記業務もお任せしていきます＞ ＊メニュー改良 ＊看板商品の開発 ＊食材ロス削減 ＊キッチン導線改善 ＊後輩指導＊店舗全体の生産性向上への提案 「料理が好き」だけでなく、 “店をもっと良くしたい” “現場で価値を作りたい”という方を歓迎 します。 《 自然の中で働く 》 勤務地は、観光地としても人気の奥日光。 グランピング、レストラン、ショップ、 アクティビティが一体となった施設なので、 一般的な飲食店とは少し違った環境で働け ます。季節や天候によってお客様の動きも 変わるため、毎日同じ仕事の繰り返しでは ありません。 《 厨房での調理経験者を募集 》 仕込み・調理・盛り付けなど、一通りの厨房 業務を理解している方であれば応募可能。 「料理長を目指したい」 「これまでの調理経験を活かしたい」 というキャリアアップを目指す方はもちろん 「店をもっと良くしたい」 「現場で価値を作りたい」という方からの ご応募を歓迎します。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 【ZEN RESORT NIKKO】 奥日光にあるグランピング・レストラン・ ショップ・アクティビティ事業が一体と なったアウトドア複合施設です。 HP：https://zen-nikko.com/