正社員
株式会社浜倉的商店製作所恵比寿横丁‐銀〇‐

【正社員/料理長・料理長候補】恵比寿横丁‐銀〇‐/株式会社浜倉的商店製作所1224

月給360,000円～1,000,000円
アクセス: ＪＲ山手線他【恵比寿駅】西口　徒歩３分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩３分恵比寿駅から155m
勤務時間・曜日: 【店舗営業時間】17:00～翌5:00 　※実働11時間程度／日(休憩あり) 　※日曜営業、年中無休

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交通費支給
シフト制

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【正社員／料理長・料理長候補】 ◎恵比寿駅西口徒歩2分！旧公設市場「山下ショッピングセンター」◎個性派飲食人の独立チャレンジの場！◎「恵比寿のたまり場」でシャッター街再生プロジェクトに参加しませんか【恵比寿横丁‐銀〇‐／株式会社浜倉的商店製作所】

アピールポイント: 【恵比寿横丁‐銀〇‐ とは？】新鮮な肉、魚、野菜をホイルに包んで提供するホイル焼き酒場！ホイスハイボール、ジンジャーハイボールとご一緒にどうぞ！鉄板焼き、その他一品料理もございます！「全部おススメです！美味しいから食べに来て下さいね。」by店長ー参考：恵比寿横町店舗一覧ー炭火焼まるや／京風おでんでんらく／中国小盆屋台浜椿／九州屋台純ちゃん串揚げぶるどっく／浜焼酒場魚〇／ハイボールとホイル焼き酒場銀〇／牛酒場小澤牧場牛〇牛タン居酒屋ベコヒラ／豚焼肉にん肉／ホルモン達磨天狗／肉寿司／魚串ビストロ maman／ワイン＆野菜高橋さん／鉄板焼きうめ月／きのこ料理きのこ韓国・スペイン・から揚げ恋酒場／ガールズ酒場姫島【株式会社浜倉的商店製作所とは？】～そこになくてはならない「たまり場」創造集団！ ~ ◆3坪の横丁酒場から1000㎡を超える商業ゾーンまで、　プロデューサー浜倉好宣がキャッチした時代・世代・マーケットの潜在的ニーズを捉えた　エネルギーと笑いに湧き上がるコミュニティの「たまり場」を実体化する商店製作集団です。　出店は都心のプライムロケーションに限定し、情報発信のステージとしての役割も担っています。 ◆シャッター通りと化した公設市場を酒場街として再生した「恵比寿横丁」、　街の魚屋の再生、団塊世代の活躍のステージ「鱗」、　生産者、飲食店、消費者を繋ぐ「産直飲食街」、　など自社発だけでなく各方面から届く社会的テーマをＷＩＮ－ＷＩＮで繋げる　ストーリー性あるプロデュースは飲食業界の新たなスタンダードとして全国に広がりを見せています。　インバウンド対応ホテル、都心再開発商業施設、駅など、　各方面のディベロッパーとの共同開発プロデュースも手掛けています。 ◆年間運航する東京湾観光クルージング船、　世界のゲストを魅了する現代美術家「村上隆」氏のYOKOCHOオフィス、　「流し」「チンドン屋」等の日本特有芸能、「マグロ・アンコウ解体ショー」「食材フェア」等の生産者PR、　全国のお祭り体験イベント、DJ・音楽・ダンス・スポーツ・アニメまで、　食を含めた『体感型エンターテイメント』の分野に領域を広げています。

職種/仕事内容

仕事内容: 【お仕事内容】個性的な20店舗が軒を連ねる酒場横丁の集合体ブランドの旗艦店「銀〇」での料理長・料理長候補として、プロジェクトにおけるメニュー開発、全国の食材発掘などの商品開発、若手調理スタッフの育成・管理などの調理場運営業務全般をお任せします。～接客、料理好き、飲食で将来独立を考えている方にとっては最高の職場となります！～ ★完全現場主義★ 全国生産者直結の大規模飲食街プロジェクト内のいずれか店舗にて料理長・料理長候補として勤務いただきます。あなたの調理技術や経験に基づいた様々な意見や改善の実施もお願いしたいと考えています。旬に合わせて季節ごとに産直素材を使ったおすすめ料理の開発やイベントフェアの企画やなどもお願いします。メニュー開発、全国の食材発掘など商品開発、旬に合わせて季節ごとに産直素材を使ったおすすめ料理の開発など、料理長の経験を存分に生かしていただくことができる環境です。 ★チェーン展開ではなく唯一無ニの存在店に★ 出店エリアを東京都心一等地に限定し、スケールメリットを追求する展開とは一線を画した事業活動を貫いてきました。ネオ横丁の他にも「生産者をスターに！」を掲げた産直SAKABAや、銀座コリドー街の流れを変えた「RIB/OCEANHOUSE」、カフェ、懐かしの喫茶&カラオケから、クルージング船オペレーションまで様々な業態がありますので活躍できるステーシがきっとあります。「お客様全員に愛されなくてもいい．．．　3割のお客様から愛される。そんな店とスタッフになれ！」　by 当社代表個性を大切に評価する企業風土の中、エンタメ性抜群のイベントフードホールで一緒に楽しく働きませんか？

勤務地

株式会社浜倉的商店製作所恵比寿横丁‐銀〇‐
東京都渋谷区恵比寿

勤務地: 東京都渋谷区恵比寿1-7-2 エビスオークビル　恵比寿横丁内　1Ｆ

アクセス

アクセス: ＪＲ山手線他【恵比寿駅】西口　徒歩３分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩３分恵比寿駅から155m

勤務時間

シフト制勤務時間・曜日: 【店舗営業時間】17:00～翌5:00 　※実働11時間程度／日(休憩あり) 　※日曜営業、年中無休

給与

月給360,000円～1,000,000円給与: 固定残業代あり：月給￥360,000 〜￥1,000,000は1か月当たりの固定残業代￥65,420（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。

休日休暇

休暇・休日: ■シフト交替制（月8日以上）※結果を出せば、柔軟に働き方を決めることができます！ ■有給休暇 ■夏季休暇 ■年末年始休暇 ■慶弔休暇～結婚・出産・介護など、あなたの諸事情に合わせ、在籍中に働き方の変更も可能です～

待遇・福利厚生

【保険制度】雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金待遇・福利厚生: ◆諸手当＜通常手当＞ ※唯一無二の存在感や優れた能力に対して毎月1～5万円を支給・キャラクター手当(英語力や一芸等) ・トレーナー手当・サービススペシャリスト手当・アテンドスペシャリスト手当・ドリンクスペシャリスト手当など＜一時手当＞ ※該当する場合に一時手当として1～5万円を支給・月間ＭＶＰ(ベストスマイル・ベストサービス・ベストクック・ベストボイス・ベストファッションなど) ・オープニング手当・商品開発手当・イベント手当・店舗立て直し手当 ◆投げ銭制度（お客様がスタッフに対し、モバイルで投げ銭(チップ)100円～1万円(お客様1名につき)を投入できる制度） ◆スタッフ紹介謝礼金制度（アルバイト採用で2万円(1名につき)、社員採用で15万円(1名につき)） ◆各種社会保険完備 ◆交通費全額支給 ◆昇格・昇給有　(研修期間での能力で最短1ヶ月で昇格・昇給します) ◆業績給　(配属店舗の売上・目標利益が達成した場合に年4回支給） ◆決算賞与　(目標業績達成の場合） ◆寮完備　(都内シェアハウス／月4万円～／生活用品完備) ◆全国食材発掘研修 ◆産地・漁港・市場体験研修　(全国の生産地に行き、生産者の方と生のコミュニケーションをとり、漁師体験や視察勉強会を実施) ◆食事付 ◆直営店舗業務委託による独立制度あり(子会社化も可能)

その他

その他: ※経験・能力を考慮し決定。入社1カ月後に面談を実施、実力のある方はすぐに昇給・昇格可能！ ※みなし超過分別途支給。 ※給与額によりみなし残業代（時間と金額）が変動。最低賃金以上でお支払いします。 ※結果を出せば休日や勤務時間等も選択可能になります。 ※結婚・出産・介護などあなたの諸事情に合わせ在籍中に働き方の変更も可能。 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 『リーダーコース』～成長と未来にチャレンジするコース～（給与例）・ユニットリーダー50万～70万　管理監督者・店長・調理長36万、40万、43万、45万、47万、50万　6階級　11時間/実働・研修社員20万　　　　　8時間/実働・一般社員23万　　　　　8.5時間/実働・主任社員26万　　　　　9.5時間/実働・サブリーダー社員30万　10.5時間/実働その他、多様性雇用として「1日8時間限定のバランスコース」「週休3日1日8時間両立コース」もございます。ご家庭のご都合やライフスタイルに合わせたフレキシブルな働き方が可能です！ --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 【店長給与実績】 25歳／年収470万円（経験2年入社1年店長） 30歳／年収550万円（経験5年/入社2年　店長） 27歳／年収650万円（経験5年/入社2年統括店長） 38歳／年収1000万円（経験6年/入社5年　統括店長）【料理長給与実績】 29歳／年収540万円（経験4年/入社1年　料理長） 31歳／年収670万円（経験8年/入社3年統括料理長） 36歳／年収1000万円（経験18年/入社6年　統括料理長）雇用形態: 正社員給与・報酬: 360,000円 - 1,000,000円月給平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間