• 正社員

博多まるきた水産株式会社　本社工場

仕事内容

仕事内容 【仕事内容】 自社製品の辛子明太子を中心とした 水産加工品の製造工場にて、 工場内の管理や製品のチェックなど、 衛生管理に関する業務を 担当していただきます 【具体的な業務内容】 ◆工場内の衛生管理 ◆完成した製品のチェック ◆報告・改善活動 ✅工場内の衛生管理 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 工場内の衛生面を巡回・確認します。 ▼チェック項目 ・室温 ・虫が発生していないか ・清掃状況 など ◎拭き取り検査 └工場内の設備・作業台などの定期チェック └清掃・消毒が適切に行われているかを確認 ※清潔な作業環境を保つことが、製品の安全性に直結します。 ◎工程管理・記録の確認 └各工程が正しく実施されているかをチェック └作業内容や温度・時間などの記録を確認 ※HACCPなどの衛生管理基準に沿って行います。 ※必要に応じて改善指示を行います。 チェックシートなどのフォーマット化した 資料を元に作業を行っていくので、 難しい作業は少なく、1ヶ月程度で 覚えられる業務がほとんどです！ ✅完成した製品のチェック ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 規定通りの製品ができたかチェックします。 ▼チェック項目 ・適正な水分・塩分量か ・微生物検査結果の記録 など ◎サンプル採取・検査 ・製造中の製品からのサンプル採取 ・必要に応じた簡単な理化学検査（外観・においなど） ※衛生状態や品質基準が守られているかを確認します。 ◆基本的に検査は機械使用（微生物検査以外） ボタン操作などが中心で簡単な作業です。 ✅報告・改善活動 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ チェック結果を報告書や記録にまとめ、 工場全体の効率的な運営をサポートします。 改善が必要な場合は現場スタッフと連携して 迅速に対応し、安全・衛生の確保に取り組みます。 工場内の衛生状態を守ることが、 品質管理の業務の中心です。 製造ラインの安全・衛生を維持することで、 私たちの製品を消費者のもとへ安心して 届けることにつながります。 記録や報告を通じて工場との連携が強まり、 安全で高品質な製品をつくる チーム全体の信頼性向上にもつながります。 あなたの確認や報告一つひとつが、 製品の信頼性と消費者の 「おいしい」「安心」の笑顔に直結する、 やりがいのある仕事です。 ★・‥…―━―…‥・‥…―━―…‥・★ 【1日の主な流れ】 ▼8:30／出社 ・着替え（専用の作業着） ・秤の点検 ・工場内の温度確認 ▼9:00～／業務開始 ・使用する水道水や工程のチェック ・検体用製品の回収 ・実験器具の洗浄 ・製品の検査 ・ごみ捨て など ▼12:30～／休憩1時間 ※交代制のため、 時間帯はシフト・状況により異なります ▼13:30～／業務再開 ・工場内の温度や工程の再チェック ・検体用製品の回収 ・実験器具の洗浄 ・製品の検査 ・拭き取り検査 ・PC作業 ・翌日の準備 ・ごみ捨て など ▼17:00…退社 作業着から私服に着替え、退社。 お疲れさまでした。 ★・‥…―━―…‥・‥…―━―…‥・★ 【当社について】 当社は2010年に設立され、 東証プライム上場の株式会社 ニッスイの100％出資子会社として、 安定した経営基盤のもと事業を展開しています。 魚の目利きや高品質な食材の 調達力に強みを持ち、辛子明太子や 博多名物の銀鱈みりんなど、地域に 根ざした食品を製造しています。 製品ラインナップには、農林水産大臣賞を 受賞した「博多あごおとし」や銀鱈みりん、 いわし明太などがあります。 主なお客様は飲食業や百貨店などの 小売業で、通信販売も手がけることで 全国に地元のおいしい食品を届けています。 安定した需要と確かな基盤に支えられ、 当社は設立以来黒字経営を継続しており、 安心して長く働ける環境です。 【会社HP】 https://www.agootoshi.com/ ※転勤なし