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ゴッチバッタ(GOCCHI BATTA)渋谷道玄坂店

仕事内容

アピールポイント: グループは国内外150店舗、28業態。独立して社長になった先輩が50名以上います。新卒入社から5年でグループ会社の取締役副社長になった社員、30代でドバイの法人代表を務めている社員も。「いずれは自分の店を持ちたい」という方に、その道筋があります。 * 複数店舗の統括や業態開発を担うマルチ店舗マネージャー * グループ子会社の経営幹部（最年少実績は26歳で就任） * 独立支援制度（当社のノウハウと支援を使った独立が可能） 年齢や社歴ではなく、結果で評価します。

仕事内容: ｜渋谷駅 徒歩3分 ｜シュラスコ＆ビアバー 月給 400,000円〜500,000円｜完全週休2日制 ----- 肉を焼いて、ビールを注いで、店の数字まで見る話 渋谷・道玄坂。平日も休日も人通りが途切れないエリアで、シュラスコ＆ビアバー「ゴッチバッタ」を運営しています。串に刺した肉の塊を焼き上げ、お客様のテーブルで切り分けてお出しするシュラスコと、ビール。シンプルな分、焼き加減と提供のテンポがそのまま満足度に出る業態です。 まずはホールとキッチンの両方に入っていただきます。ただ、当社で「店舗スタッフ」として入社した方が、いつまでもスタッフのままということはありません。売上管理表は一部を伏せずにすべて共有します。日々の数字を見て、週ごと・月ごとに考え、報告する。これを繰り返すうちに、自然と店の数字で判断できるようになります。店長昇格の最短実績は入社後1週間。在籍年数ではなく、意欲と結果で決めています。 仕事内容 ホール・キッチン業務全般からスタートし、徐々に店舗数値・マネジメントへと携わっていきます。 * お客様のご案内、接客、メニューとビールのご説明 * シュラスコの焼き上げとテーブルでのカット・提供 * 仕込み、調理、ドリンクのご提供 * 売上管理・レジ操作 * 在庫管理・衛生管理 * アルバイトスタッフの育成とシフト作成（経験に応じて） * 数値管理・店舗レポート作成（経験に応じて） * メニューの設計と原価計算（経験に応じて） 店長になると、メニュー構成や価格、仕入れ先、アルバイトの採用、販促まで、店舗運営の判断のほとんどをお任せします。本部の役割は、資金面の支えと経営ノウハウの共有、幹部会議での横のつながりの提供です。現場の判断にブレーキをかけるのではなく、やりたいことを進めやすくするのが本部の仕事です。