正社員
魚がし寿司函館旬花

グルメ寿司店の調理スタッフ

【2026夏】函館初！旬花グループの新業態店舗がオープンいたします。

最寄り駅函館市電「五稜郭公園前駅」徒歩6分
魚がし寿司函館旬花
※表示位置と実際の位置が若干異なる場合があります。応募の際には必ず訪問先を確認して下さい。
〒040-0011北海道函館市本町10-13
最寄り駅函館市電「五稜郭公園前駅」徒歩6分
月給300,000円～350,000円

勤務時間

シフト制期間の定めなし時間下記シフト制 10：00〜21：00（休憩2時間／実働8時間）＜営業時間＞ 11：30～15：00L.O、17：00～21：00L.O 残業月平均／24時間 ※実際には固定残業時間よりも少ない残業時間です。

休日休暇

休日 4週8休／シフト制休暇有給休暇（6カ月経過後10日付与）年間休日年間休日105日

勤務地

魚がし寿司函館旬花

〒040-0011北海道函館市本町10-13

魚がし寿司函館旬花

勤務地情報勤務先魚がし寿司函館旬花／函館市本町10−13 勤務先の変更あり（市内店舗間で異動の可能性はありますが、話し合いの上で決定します。）受動喫煙防止措置従業員用喫煙所あり

アクセス

最寄り駅函館市電「五稜郭公園前駅」徒歩6分

仕事内容

アピールメッセージ＼今夏オープン！函館初！／回転寿司より本格的で高級店よりカジュアル。上質なネタを誰もが気軽に楽しめるお店へ。函館にない「新しい食文化」を共に創る正社員（コアメンバー）を募集します。函館にはまだない新しいスタイルの寿司屋がオープンします。本格的なお寿司をリーズナブルに楽しめる「魚がし寿司函館旬花」です。コンセプトは「回らないのに、カジュアル」。上質なネタを扱いながらも、回転寿司のように色分けされたお皿で提供する、明朗で分かりやすいシステムが特徴です。調理のお仕事のご経験が1〜2年以上あれば、調理師免許は不要。また、「自分の腕をしっかりと振るいたい」「堅苦しい高級店の接客ではなく、お客様と気さくに会話しながらお寿司を握りたい」そんな経験者の方にもおすすめの環境です。今回はオープニングメンバーとなる正社員募集。函館の新しい食文化を一緒に創っていきませんか？

仕事内容グルメ寿司の握りを含めた寿司店調理業務全般をお願いします。調理経験の少ない方やお寿司を握ったことがない方でも、熟練スタッフが丁寧に指導いたします。社長が毎朝函館魚市場で仕入れる季節変わりの鮮魚に触れますので、魚介類の知識を深めることができます。 ※将来的にはご希望に応じて主任・副店長・店長を目指して頂きます。 ※1〜7日程度の体験入社も可能です仕事内容の変更あり（配置転換の可能性はありますが、ご本人の希望を考慮します。）

対象となる方

求める人物像無資格OK、何かしらの調理の実務経験者（経験1〜2年程度でもOK）、ブランクOK 調理のご経験があれば、お寿司を握ったことがなくても全く問題ありません。寿司職人の経験は問いませんし、調理師免許をお持ちでなくてもOKです。対象学歴不問年齢 60歳未満の方・60歳定年制（例外1）（例外事由1号）定年年齢を下回ることを条件に募集・採用するための年齢制限 ※再雇用制度有（上限／65歳迄）

仕事の特徴

学歴不問
賞与あり
ブランクOK
オープニングスタッフ
交通費支給
シフト制
昇給あり
食事補助あり

給与/待遇

月給300,000円～350,000円給与月給300,000〜350,000円（一律調整手当／48,125〜98,125円、固定残業45時間／61,875円含む、超過分別途支給） ※経験や能力を考慮の上、決定します。【給与例】入社時の想定年収 400万円以上（固定給300,000円+諸手当+賞与）実績年収＜入社2年目＞ 420万円（固定給300,000円+諸手当+賞与）＜入社3年目＞ 450万円（固定給340,000円+諸手当+賞与）＜入社6年目＞ 700万円（固定給450,000円+諸手当）

試用期間

試用期間あり試用期間3カ月有（同条件）

待遇・福利厚生

【保険制度】雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金諸手当交通費規定支給（1.5km以上、上限／月1万円）、大入手当・臨時手当（GW・夏休み・年度末※想定を大幅に上回った場合）福利厚生各種社会保険完備渡島管外からの移住者には引越手当支給（試用3カ月後本採用決定時）車通勤可（無料駐車場完備）退職金制度有（勤続3年以上）食事（まかない）付定期健康診断有昇給・賞与昇給有、賞与年2回有（昨年実績2.63〜5.26カ月分）試用期間試用期間3カ月有（同条件） UIターンサポート転職・就職に伴い、渡島管外からの移住者には引越手当を支給します。※試用3カ月後本採用決定時

その他

採用予定人数新規オープンにつき複数名勤務開始日応相談 ※入社後は系列店「お届け料理厨房旬花（函館市亀田町1番10号）」にて研修を受けていただきます。 ※ご応募に関する秘密は厳守いたしますので、在職中の方もご安心ください。募集の背景新店舗オープンにつきオープニングスタッフの募集です。まだまだ多店舗展開を目指し、準備を行っています。今後は函館市内と市外への出店を予定しています。教育・研修について希望者には市内・道内だけでなく、道外の飲食店での研修も行っています。他の飲食店での知識や経験も吸収しながら学ぶことが出来ます。関連リンク [スタッフインタビューはこちら]（https://hp-kita.com/sunfreshservice）補足情報 ★弊社のコンセプトは旬の地魚料理で、社長自ら毎朝魚市場（競り）から直接仕入れる高品質で値頃の良い水産物を多用しておりますので、魚に関する知識が豊かになります。少しでも当社に興味がある方はお問い合わせだけでもお待ちしています。 ★地場企業のため、市内での異動の可能性はありますが（話し合いの上で決定します）、引越を伴う転勤は一切ありません。事業内容飲食店経営、季節料理・松花堂弁当・仕出し設立平成18年拠点 ◇四季海鮮旬花／函館市五稜郭町43番9号五稜郭タワー2F ◇回転寿司函館旬花／函館市五稜郭町29-18 ◇魚がし寿司函館旬花／函館市本町10−13 ◇お届け料理厨房旬花／函館市亀田町1番10号 ◇箱館奉行展望カフェ・JUICE STAND／函館市五稜郭町43−9 五稜郭タワー内従業員数 100名ホームページ http://www.shunka.jp/ 電話 0138-43-5677＜採用担当＞住所〒040-0072 函館市亀田町1番10号

応募情報

選考プロセス

応募後の流れご応募の上、履歴書を持参・郵送またはwebよりお送りください。 ※カジュアル面談も可能。お気軽にお問い合わせください。＜カジュアル面談に関して＞ ※応募前の疑問や不安を解消する場として、履歴書無しで『カジュアル面談』を行うことも可能です。カジュアル面談後、選考に進むか判断いただいて構いません。応募の際に「カジュアル面談」希望とお伝えください。応募方法 Webから応募、またはお電話でご連絡ください。 ※Web応募は24時間受付中。追ってご連絡いたします。