• 正社員

回転寿しトリトン円山店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ ┏━━━━━━━━━━━━┓ ◆ キッチンスタッフ募集 ◆ ┗━━━━━━━━━━━━┛ ＼人が足りないから、今日も帰れない／ その働き方、ここで終わりにしませんか。 飲食で働いてきた方ほど、 現場に入った瞬間に違いがわかります。 「回転寿しトリトン」のキッチンスタッフとして、 まずは仕込み・調理・寿司の握りからお任せします。 キッチンに慣れてきたら、ホールでの接客や 店舗運営にも携わっていただくポジションです。 一つずつ順番に覚えていけるので、ご安心ください。 ┏━━━━━━━━━┓ ◆ 残業が少ない理由 ◆ ┗━━━━━━━━━┛ 1店舗あたり社員10名体制。 理由はこれに尽きます。 ✅特定の誰かに負担が集中しない ✅無理な連勤が起きにくい ✅急な欠員でもシフトが回る 実際の残業は月20〜25時間程度。 それでも固定残業代は40時間分を 毎月そのままお支払いします。 働いていない分の手当が そのまま上乗せされる計算です。 ※超過分は別途支給します ┏━━━━━━━━━━━━┓ ◆ 休めない飲食は、卒業。 ◆ ┗━━━━━━━━━━━━┛ 完全週休2日制、月9〜10日休み。 年間休日は110日あります。 これまで月6〜7日休みで 働いてきた方にとっては、 毎月2〜3日増える計算です。 シフト次第で3連休以上も取得可能。 これまで断ってきた友人との予定にも、 今度は「行ける」と返せます。 疲れを取る日と、遊ぶ日。 この2つを分けられるのが、 月9〜10日休みという意味です。 ┏━━━━━━━━┓ ◆ 現場の雰囲気 ◆ ┗━━━━━━━━┛ ピリピリした雰囲気は一切ありません。 人員に余裕がある現場なので、 誰かが焦って声を荒げる、 という場面が起きにくいんです。 怖い先輩は一人もいません。 前の職場の空気が苦手だった方ほど、 違いを感じていただけるはずです。 ┏━━━━━━━┓ ◆ お店について ◆ ┗━━━━━━━┛ 職人が一貫ずつ握る本格寿司を、 気軽に楽しんでいただく回転寿司店。 鮮度にこだわったネタと、 定番から旬まで揃う品揃えが強みです。 ┏━━━━━━━━━━┓ ◆ 仕事内容（担当制） ◆ ┗━━━━━━━━━━┛ 入社後はキッチンからスタート。 持ち場はシフトで決める ポジション制を採用しています。 ・仕込み ・揚げ物、汁物 ・軍艦、巻物 ・寿司の握り 足りないところを場当たりで埋める、 という回し方はしません。 今日やることが決まっているから、 キッチンが落ち着いて回ります。 ▼仕込み 魚の下処理、エビの殻むき、 貝の処理など、ネタの準備から。 包丁の扱いも一つずつ教えます。 ▼調理 汁物や揚げ物の調理、 巻物・軍艦づくりへと 担当できる範囲が広がります。 ▼握り 経験に応じて、最短1ヶ月程度で 握りを任せられるようになります。 ネタの切りつけからシャリの扱いまで、 先輩が隣について教えます。 一貫ずつ丁寧に握った寿司が 「おいしい」と喜ばれる。 それがこの仕事のいちばんの面白さです。 ▼慣れてきたら キッチンの仕事を一通り覚えたら、 お客様のご案内や配膳など、 ホールでの接客にも入っていただきます。 キッチンとホールの両方がわかると、 お店全体の流れが見えてきます。 ▼将来的には ・売上、原価の管理 ・食材の仕入れ、在庫管理 ・衛生管理 ・シフト作成、スタッフの教育 キッチンだけに限らず、 店舗運営にもどんどん 挑戦していただけます。 ┏━━━━━━┓ ◆ 1日の流れ ◆ ┗━━━━━━┛ ＜早番の例＞ 08:00｜出勤・仕込み 11:00｜開店／調理・握り 13:00｜休憩（1時間） 14:00｜業務再開 17:00｜遅番へ引き継ぎ・退勤 ＜遅番の例＞ 13:00｜出勤・業務開始 15:00｜休憩（1時間） 16:00｜早番から引き継ぎ 21:00｜片付け・清掃を順次開始 22:00｜退勤 引き継ぎが済み次第、帰宅できます。 ┏━━━━━━━━━━━━┓ ◆ 2028年、新店舗がOPEN ◆ ┗━━━━━━━━━━━━┛ 新しいスタートを一緒に 盛り上げてくれる方を募集します。 店舗が増えれば、ポジションも増える。 これまでの経験を次のキャリアに つなげるチャンスです。 ┏━━━━━━━━━┓ ◆ キャリアステップ ◆ ┗━━━━━━━━━┛ 一般職：キッチンから店舗の基本業務を習得 ▼ 副主任：現場のまとめ役・主任の補佐 ▼ 主任：責任ある実務を担当 ▼ 副店長（係長職）：衛生・仕入・教育 ▼ 店長（課長職）：店舗の統括責任者 最短2年で副主任に昇格した 先輩もいます。 ┏━━━━━━━━━┓ ◆ 入社後のサポート ◆ ┗━━━━━━━━━┛ ■ジョブローテーション制度 仕込み・調理・握りから始めて、 慣れてきたらホールへ。 一つずつ着実に覚えられます。 ■定期フォロー面談（1〜2ヶ月に1回） 悩みや不安を一人で抱え込ませません。 たまに食事会を開くこともあります。 ■階層別研修 一般社員から店長まで、 役職に応じた研修を定期開催します。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 北海道で愛され、閉店ゼロの安定経営。 エリア外への転勤もありません。 地元で、無理なく長く続けられる飲食へ。 ご応募をお待ちしています。