• 正社員

サンフロンティアホテルマネジメント株式会社

仕事内容

アピールポイント: ＜求人おすすめポイント＞ ◎全52室・日本海と夕陽を望むリゾートホテル！ ◎月給25万円以上・想定年収360万円以上！ ◎年間休日117日・佐渡の旬食材を使った会席料理！ ◎住宅手当または借上げ社宅あり・移住も検討しやすい！

仕事内容: ＜リゾートホテルの和食調理スタッフ＞ 佐渡島のリゾートホテルにて、夕食・朝食の仕込みや調理を担当します。 前身の料亭から受け継がれてきた食へのこだわりを大切にし、佐渡の魚介や契約農家から届く農作物など、地元の食材を活かした料理を提供しています。 【主な業務内容】 ・夕食、朝食の仕込み ・和食、会席料理の調理 ・料理の盛り付け ・新しい料理やメニューの企画 ・厨房内の衛生管理 など 【こだわり】 魚介は品質を重視して市場から仕入れ、米などの農作物は信頼する契約農家から取り寄せています。 素材そのものの魅力を活かしながら、佐渡ならではの料理づくりに携われる環境です。 【施設情報】 佐渡島西海岸に位置する、全52室のリゾートホテルです。 敷地には約7,000坪の庭園が広がり、日本海と夕陽を望むロケーションが特徴です。 夕食では佐渡産を中心とした旬の食材を使った会席料理を提供。 旬の魚介や地元食材を活かし、佐渡ならではの食を届けています。