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KOBE BEEF 5STAR

仕事内容

仕事内容 ◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆ “店長としての一歩先”を見据えるあなたへ 裁量のある運営と、多彩な挑戦フィールドが マネジメントの本質を教えてくれる場所。 ◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆ ■□店舗運営とチームづくりにも挑戦□■ ・店長として、現場・数値・販促まで 幅広く経験 ・セリ見学〜枝肉加工〜店舗成形まで 学べる ・鉄板・バルなど多業態を経験し、 視野を拡げる ・販促・教育・接客改善など現場主導の 挑戦を歓迎 ・商品開発・海外事業へも進める キャリアルート ■□現場主導のチャレンジ文化□■ 1998年にたった8席の一杯飯屋から始まった 当社。今では神戸牛を軸に70店舗超を 展開する企業へ。 「まずやってみる」精神を大切に、 現場の声から商品も制度も生まれています。 ・店舗間での成功事例の水平展開 ・ メニューや制度の提案も ポジション不問で歓迎 ・外部コンサルと連携した会議で 学びと実践を両立 ■□仕事内容□■ ホール業務を中心に 店舗運営・数値管理・販促企画など 神戸牛を扱う店舗の店長として、 現場オペレーションと運営マネジメントの 両面を担っていただきます。 具体的には・・・ ●接客・調理業務 ●スタッフの採用・教育・シフト管理 ● 売上・原価・人件費などの数値管理 ● 食材の在庫・品質管理、衛生管理 ● 販促施策の企画・実施 ■□～働くポイントの紹介！～□■ ==神戸牛の“全工程”を理解する == 料理人・ホール問わず「なぜこの肉が こう届くのか」を知ることで、 サービスや教育の質が変わります。 ・セリの見学で、仕入れ視点を学習 ・枝肉を扱うセントラルキッチンの 工程を視察 ・店舗ではブロックから成形・仕上げを実践 ・部位ごとの取り扱いや接客説明力も習得 ==数字と行動でチームを育て== 店長としての“采配”を見える形で磨けます。 評価は属人的でなく、数字と行動記録に 基づいて実施。 月次の行動約束シートでチーム目標を設定 ・ QSC・FL・労務などをスコアで把握 ・原価・売上・予算管理を実務で経験 ・PDCA・販促・数値管理勉強会を定期開催 ==販促・ブランディングにも関われる== サービス業だからこそ、伝える力も重要です 現場発信の販促企画を支援する文化があり、 希望があればコンサルや上司とともに ブランド創出にも参加可能です。 ・月1の販促会議は職位不問で自由参加OK ・クーポン・限定フェアなどの施策を 立案・実行 ・「どう届けるか」を設計する力が 自然と育つ ・繁盛店視察や顧客分析を通じて マーケ視点も獲得 ==キャリアの道筋が見える== 「自分の未来がイメージできる」ことも、 働き続けるうえで大切な要素です。 最短3年で店長昇格、ゆくゆくはエリア長、 本部職や海外事業にも道があります。 ・主任：月給40〜45万円 ・料理長：月給50〜55万円 ・エリア料理長：月給55〜60万円 ・事業責任者：年収700〜1000万円超 ==長く働ける安心の環境 == 働きやすさは成長の土台。ライフステージに 合わせた働き方も可能です。 ・月9日休／年2回の4連休OK ・残業月20時間以内／深夜営業なし ・TicTac保育園と連携／産休育休取得実績有 ＼まずはお話しませんか？／ 「飲食が好き」 「チームで成果を出したい」 そんな想いがあれば、あなたが活きる フィールドはきっとここにあります。 まずは一度、気軽に話しましょう！