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ニューイタメシ酒場 grazie すすきの南5条店(株式会社gcompany)

仕事内容

仕事内容 ✨ 札幌・すすきのエリアで2025年11月に誕生した「ニューイタメシ酒場 grazie」は、イタリアンを気軽に楽しめる新業態の酒場です。 Google口コミは2026年4月時点で319件（星4.8）と高評価を獲得。 今回は、キッチン正社員として調理経験を活かしながら、料理の品質づくりと店舗づくりの両方に関わってくださる方を募集します。調理を任されるだけでなく、これからの店の味や運営を一緒に育てていけるポジションです。 【主な仕事内容】 ✅ 仕込み・盛り付け・調理全般 ✅ ピザ窯を使用した調理、パスタ調理 ✅ 食材管理・発注業務 ✅ メニュー開発 ✅ キッチン内オペレーションの改善 ✅ 経験に応じた業務から始め、段階的に担当領域と裁量を広げていくこと ※業務指示はすべて日本語で行います。 🍝 【料理人として、もう一段上の力を身につけられる環境】 日々の調理技術を磨くだけでなく、メニュー開発、原価管理、仕込みの設計、キッチンオペレーションづくりまで幅広く関われます。 私たちが期待しているのは、決められた調理をこなすだけの役割ではありません。お客様に選ばれる「店の味」をつくる料理人として、経験を次の成長につなげてほしいと考えています。 【新業態だからこそ、意見が形になりやすい】 オープニング期の新業態のため、メニュー構成や調理オペレーションは今も磨き込みの途中です。 現場で気づいた改善案、新しい料理のアイデア、仕込みや提供スピードを高める工夫などは積極的に取り入れています。自分の提案が料理や店の価値に直結する手応えを感じながら働けます。 【「grazie」に込めた想い】 「grazie」は、イタリア語で「ありがとう」を意味する言葉です。 誕生日や記念日など、大切な場面に選ばれることも多いお店だからこそ、料理を通じてお客様の特別な時間を支えることを大切にしています。一皿の満足が、誰かの思い出になる。そんな仕事に向き合える方を歓迎します。 🍷 【キャリアアップについて】 定期的な面談やミーティングを通じて、今後のキャリアや挑戦したい領域を相談できます。 経験や意欲に応じて、料理長、SV、本社勤務などへのキャリアアップも可能です。株式会社gcompanyでは、グラッツェ、レモネード専門店、韓国商店など複数業態を展開しており、一店舗にとどまらず幅広い飲食経験を積める環境があります。 【勤務店舗について】 基本勤務地は「ニューイタメシ酒場 grazie すすきの南5条店」です。 店舗状況により、「ニューイタメシ酒場 grazie すすきの南4条店」での勤務となる可能性があります。 また、既存店である「グラッツェ北2条店」「グラッツェ札幌駅JR55店」「グラッツェすすきの南3条店」での勤務の可能性もあります。 【こんな方を歓迎します】 ✅ 調理経験を活かしてステップアップしたい方 ✅ メニュー開発・店舗運営にも関わりたい方 ✅ 人気店で自分の力を試したい方 ✅ 将来的に料理長を目指したい方 ✅ チームで意見を出し合いながら、より良い店をつくりたい方