正社員
asse株式会社

即戦力求ム!月給30万円以上!現場全体を見渡しながらチームを引っ張る料理長候補を募集!

月給30万円～／月7日以上休◆日々の営業も、店づくりも、現場から動かしていく。本格イタリアンで経験を活かし、料理人として確かな存在感を発揮できるポジションです！

アクセス: 『pizzeria asse』大阪メトロ谷町線「谷町六丁目駅」3番出口より徒歩5分『asse+plus』大阪メトロ四つ橋線「肥後橋駅」8番出口より徒歩4分
asse株式会社
※表示位置と実際の位置が若干異なる場合があります。応募の際には必ず訪問先を確認して下さい。
大阪府大阪市中央区谷町7-1-25
アクセス: 『pizzeria asse』大阪メトロ谷町線「谷町六丁目駅」3番出口より徒歩5分『asse+plus』大阪メトロ四つ橋線「肥後橋駅」8番出口より徒歩4分
月給300,000円～350,000円

勤務時間

固定時間制勤務時間・曜日: ※シフト制／実働8時間（休憩あり）

休日休暇

休暇・休日: 公休月7～8日／シフト制年末年始休暇3～4日間有給休暇

勤務地

asse株式会社

大阪府大阪市中央区谷町7-1-25

asse株式会社

勤務地: 『pizzeria asse』大阪府大阪市中央区谷町7-1-25 『asse+plus』大阪府大阪市西区江戸堀1-22-2 ※勤務地は希望や適性を考慮のうえ決定します！

アクセス

アクセス: 『pizzeria asse』大阪メトロ谷町線「谷町六丁目駅」3番出口より徒歩5分『asse+plus』大阪メトロ四つ橋線「肥後橋駅」8番出口より徒歩4分

仕事内容

アピールポイント: ◆日々の仕事が、そのまま店づくりにつながっていく asse株式会社が運営する『pizzeria asse』『asse+plus』は、カジュアルさの中に本格的な料理をしっかりと通わせ、お客様にとって気軽に立ち寄れて、きちんと満足できる一店を目指してきました。大切にしているのは、決まったやり方を守ることだけではなく、どうすればもっと喜んでいただけるかを現場で考え、形にしていくこと。日々の営業を積み重ねる中で、料理人としても、店をつくる一員としても存在感を発揮していける職場です。 ◆トップダウンではなく、自分の考えで店に価値を足していく当社の店づくりは、言われたことをこなすだけのスタイルではありません。意見を出し合いながら、より良い料理、より良いサービス、より良い営業の形をつくっていく風土があります。だからこそ、現場経験がある方ほど面白さを感じられるはずです。これまで培ってきた技術や感覚を活かし、メニューや営業の質、店の空気づくりにまでつなげていける。自分の仕事で店を前に進める実感を持ちたい方には、手応えのあるフィールドだと思います。 ◆もっとできるはずだと思っている方へ今の職場では任される範囲が限られている。調理だけで終わらず、もっと深く店に関わりたい。そんな野心を持つ方にこそ、見ていただきたい募集です。ここには、料理の技術を磨くだけでなく、店舗運営やメニュー開発、数字への意識まで、自分次第で視野を広げていける余地があります。今ある経験を武器にしながら、次の段階へ進みたい方、現場で埋もれずに必要とされる存在を目指したい方にとって、挑みがいのある会社です。

仕事内容: 配属先の店舗にて調理業務全般を担いながら、料理長候補として現場全体に目を配った動きを期待しています。まずは各ポジションの実務を通して、店舗の流れやメニュー構成、オペレーションを把握。そのうえで、営業中の段取りや仕込みの組み立て、厨房内の連携にも主体的に関わっていただきます。スピード感のある営業の中でも、料理のクオリティを安定して保ちつつ、周囲を見ながら現場を前に進めていく力が求められるポジションです。【具体的な業務内容】・食材の仕込み、下ごしらえ・各ポジションでの調理業務全般・盛り付け、提供前の最終チェック・食材管理、発注補助、衛生管理・営業中の厨房内コントロール・経験に応じたメニュー提案、商品開発への参加・スタッフへの声かけや育成、技術共有・サービススタッフとも連携した店舗運営全体のサポート勤務地となる『pizzeria asse』は、本格的なピッツァやイタリアンを軸に、多くのお客様に親しまれている店舗。『asse+plus』は、カジュアルさの中にも料理のクオリティをしっかりと追求する一店です。どちらの店舗でも、自分の持ち場をこなすだけでなく、店全体に目を配りながら、より良い営業や一皿をつくっていくことが求められます。これまでのイタリアン経験を活かし、調理技術に加えて、現場を引っ張る視点や判断力も発揮していきたい方に向いている仕事です。