正社員
株式会社G・C

神戸・北野のフランス菓子店のパティシエ

【経験者募集】手作りにこだわる老舗パティスリーでシェフ候補

アクセス: * JR「三ノ宮駅」より徒歩約10分 * 阪急・阪神「神戸三宮駅」より徒歩約10分 * 神戸市営地下鉄「三宮駅」より徒歩約10分地図を見る
月給350,000円以上

勤務時間

シフト制勤務時間・曜日: 7:00～16:00（実働8時間／休憩1時間） ※繁忙期（クリスマス・バレンタイン・ホワイトデー等）は、残業をお願いする場合があります。 ※通常期は、業務状況により定時退勤が可能です。 ※製造スケジュールや業務状況に応じて、勤務時間が前後する場合があります。

休日休暇

休暇・休日: * 月８日休み（シフト制） * 年間休日102日 * 夏季休暇（3日） * 冬期休暇（4日）

勤務地

株式会社G・C

兵庫県神戸市中央区山本通2-3-5

地図を見る

勤務地: * 転勤無し * 屋内禁煙

アクセス

アクセス: * JR「三ノ宮駅」より徒歩約10分 * 阪急・阪神「神戸三宮駅」より徒歩約10分 * 神戸市営地下鉄「三宮駅」より徒歩約10分

仕事内容

アピールポイント: 「ただ作るだけ」で終わらないパティシエの仕事です。当店では、プティガトーやアントルメ、焼菓子の製造だけでなく、季節商品の企画、新作の試作、製造工程の改善、スタッフ育成などにも関わることができます。これまで培ってきた技術を活かしながら、より広い視点でお店づくりに携わりたい方に向いた環境です。「次は現場の中心に立つ経験を積みたい」「商品開発やチームづくりにも挑戦したい」「神戸のパティスリーで、長く技術を磨きたい」そんな方をお待ちしています。

仕事内容: 神戸・北野のパティスリー「グレゴリー・コレ」にて、洋菓子製造および将来的な製造チームの中核業務をお任せします。まずは当店のお菓子づくりの考え方、レシピ、製造の流れを理解していただくところからスタート。経験や得意分野を活かしながら、少しずつ担当領域を広げていただきます。現在は製造リーダーが在籍しているため、入社直後からすべてを一人で担っていただくことはありません。チームで連携しながら、将来的には製造現場を支える中心メンバーとして活躍いただくことを期待しています。主な業務 * プティガトー約15種類の仕込み・仕上げ * アントルメ・ホールケーキの仕込み・仕上げ * フィナンシェ、マドレーヌ等の焼菓子製造 * 季節商品、イベント商品、チョコレート・アイスクリーム等の製造 * 原材料・副資材の在庫確認、発注管理 * 衛生管理、品質管理、製造スケジュールの調整 * 製造工程やオペレーションの改善提案 * 商品企画、試作、新商品の開発 * スタッフの育成・技術フォロー ※経験・適性に応じて段階的にお任せします

対象となる方

求める人材: 応募条件 * パティスリー、ホテル、レストラン等での洋菓子製造経験をお持ちの方 * 生菓子、焼菓子、アントルメ等の製造経験をお持ちの方 * チームでの製造・連携を大切にできる方歓迎する経験 * 製造リーダー、スーシェフ、シェフパティシエ経験 * 商品開発、季節商品の企画・試作経験 * 後輩育成・新人指導の経験 * 発注、原価、在庫、製造計画の管理経験こんな方を歓迎します * 技術だけでなく、店舗全体を見ながら動ける方 * スタッフ同士の信頼関係を大切にできる方 * 変化や改善を前向きに楽しめる方 * お菓子づくりへのこだわりを、チームにも共有できる方 * 将来的に製造現場の中核を担いたい方責任者はチームワークを大切にして、若いスタッフを育てていくことが大切な仕事だと考えております。スタッフの育成を大切に考えられる方を希望しております。

仕事の特徴

シフト自由
交通費支給
シフト制
昇給あり

給与/待遇

月給350,000円以上給与: 固定残業代あり：月給￥350,000以上は1か月当たりの固定残業代￥45,000（20時間相当分）を含む。20時間を超える残業代は追加で支給する。月給350,000円～ ※経験・能力・前職給与を考慮のうえ決定します。 ※スーシェフ、製造リーダー、商品開発、スタッフ育成などの経験をお持ちの方は優遇します。 ※上記給与には固定残業代20時間分（45,000円～）を含みます。超過分は別途支給します。 ※試用期間1か月あり。期間中は時給1,300円～。経験・スキルにより短縮となる場合があります。 ※昇給あり／業績・評価に応じて賞与あり ※交通費支給（規定あり）