• 正社員

WAGYUMAFIA JAPAN株式会社

仕事内容

料理長候補｜会員制和牛専門店"WAGYUMAFIA"の新ブランドを牽引＜赤坂＞ 正）料理長候補｜【WAGYUMAFIA ULTRA】 東京都港区赤坂5-4-15 正社員 業務内容 ＼2025年5月、赤坂に2店舗目の旗艦店が誕生！／ 「ニッポンの和牛を世界へ！」をコンセプトに、 世界へ日本の食文化を発信するブランドを、ともに創り上げる仲間を募集します！ **************************************************** ★“リストランテ×エンターテインメント”を融合した新ブランド！ ★現場主導だから、あなたのアイデアをメニューや店舗づくりに活かせる！ ★英語などの語学力を活かし、国内外のお客様と関われる環境！ **************************************************** 【お仕事内容】 ■料理長候補■ 現場の司令塔として、料理のクオリティ向上とチームマネジメントを通じてブランドを牽引していただきます！ ＜具体的には＞ ◇仕込み・盛り付け・調理などのキッチン業務 ◇仕入れ・在庫管理・食材の品質管理 ◇季節メニューや新メニューの企画・提案 ◇精肉のカット・スライス業務 ◇スタッフ教育・シフト調整などのマネジメント ◇調理オペレーションの改善・品質管理 ◇調理場全体のマネジメント おもてなしの精神でお客様へ楽しさや感動を演出し、心躍る特別なひとときを提供してください。 「ワクワクするようなショー」として楽しんでいただくおもてなしを大切にしています。 最高の食材を、最高の体験と共に味わえるよう、目や心まで楽しませるサービスを徹底しています。 *************** ◎ココが魅力 *************** ◆ブランドとともに成長できる環境◆ 2025年5月にオープンした店舗で、さらなるブランド価値の向上を目指しています。 スタッフ同士で積極的にコミュニケーションを取りながら、店舗づくりやサービスの向上に携わり、自身も成長できる環境です。 チーム一丸となって、より魅力ある店舗を一緒に創り上げていきましょう！ ◆調理の魅力◆ 和牛をはじめ、一級品の食材を数多く扱える環境です。 メニュー開発にも携わることができ、和食・イタリアン・フレンチ・スパニッシュ・アジアン・中華など、ジャンルの枠にとらわれない発想で、和牛の新たな魅力を引き出す料理づくりに挑戦できます。 調理法によってさまざまな表情を見せる和牛の魅力を、自らの料理で世界へ発信していきましょう。 ◆キャリアアップのチャンス◆ 事業拡大を続けるWAGYUMAFIAだからこそ、調理責任者や複数店舗の統括など、多彩なキャリアパスをご用意しています。 実力次第では、入社後早期に役職をお任せすることも可能です。 今後も国内外でさらなる展開を予定しており、ブランドとともに成長しながら、グローバルなキャリアを目指せます。 ■□■─────── ＜WAGYUMAFIA＞ ───────■□■ ～2016年設立～ 独特のネーミングが目を引く！完全会員制の高級焼肉店！ 実業家／堀江貴文と、海外の著名レストランや肉屋から “MASTER OF WAGYU”の名で呼ばれるシェフ／浜田寿人が 「ニッポンの和牛を世界へ！」をコンセプトに立ち上げた和牛ユニット「WAGYUMAFIA（ワギュウマフィア）」。 品評会「兵庫県畜産共進会」にて、前年の雌牛部門チャンピオン牛落札に続き、雄牛グランプリ名誉賞の落札を成し遂げます。 ～和牛を通じて「日本を世界に届けたい」～ 調理パフォーマンスを楽しむ会員制の和牛専門店で、和牛を贅沢に使った1杯1万円のラーメンなど、 WAGYUMAFIAブランドの多彩な業態を生み出しています。 赤坂にオープンする「WAGYUMAFIA」では、核となる会員制レストランをはじめ、 世界一のバリスタ監修のコーヒー＆カフェやピッツァイオーロが魅せる他には類を見ないピッツァ、 日本トップクラスの九州寿司職人とコラボした鮨など、各ブランドが続々スタートする予定です。 世界中のグルメやセレブリティを魅了してきた「WAGYUMAFIA」。 「東京から日本文化を世界へ」を実現していきたい！ そんな思いに共感してくれる方からのご応募を心よりお待ちしています！ ■□■───────────── ＜WAGYUMAFIAJAPAN株式会社＞ ─────────────■□■ WEBサイト：https://wagyumafia.com/ 所在地：東京都港区赤坂2-13-1 ルーセント赤坂 5F ※本求人は、株式会社GRIT CAREERによる職業紹介での求人ご紹介となります 職種 正）料理長候補｜【WAGYUMAFIA ULTRA】 雇用形態 正社員 勤務体系 シフト制 リモートワーク制度 リモートワークなし 勤務先事業内容 飲食・レストラン