• 正社員

株式会社ホテルまつや

仕事内容

アピールポイント: ＜求人おすすめポイント＞ ◎月2.5万円の社宅・就業中は1食無料のまかないあり！ ◎和洋中・宴会・ビュッフェ・ライブキッチンを経験！ ◎月8〜9日休み・夏季冬季休暇あり！ ◎賞与年2回・残業代は1分単位で別途支給！

仕事内容: ＜旅館の調理スタッフ＞ 旅館内の厨房で、地元の食材や旬の食材を活かした調理業務を担当します。 和食をはじめ、洋食・中華など幅広い料理を提供しており、ビュッフェ、宴会、ライブキッチンでの料理提供にも携わります。 【具体的な仕事内容】 ・食材の仕込み、下ごしらえ ・和食、洋食、中華などの調理 ・揚げ物、焼き物、蒸し物などの調理・仕上げ ・ビュッフェ料理の調理 ・宴会料理の対応 ・ライブキッチンでの料理提供 ・食材の発注業務 ・厨房内の衛生管理 ※お任せする厨房は採用後に決定します 【1】本厨房 当館のメイン厨房。 機器も充実しており、すべての料理の仕込み・調理を行います。 【2】レストラン／高級志向のお食事処 専用キッチンでは、地の物、旬の食材を仕上げます。 【3】オープンキッチン（団体のお客様専用オープンキッチン） 団体のお客様にも出来立ての料理を提供します。 【4】ダイニング専用厨房 揚げ・焼き・蒸すなどの仕上げ。出来たての料理の提供が好評です。 【施設情報】 北陸最大級の源泉大浴場を備え、料理では地元の食材や旬の味覚を活かした和洋中の料理を提供しています。 本厨房のほか、レストラン専用厨房・オープンキッチン・ダイニング専用厨房など複数の調理環境があり、さまざまな調理経験を積めることが特徴です。 「プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選」に20年以上連続で入選するなど、長年にわたり評価を受けている施設です。