• 正社員

今泉　油屋

仕事内容

仕事内容 西鉄福岡駅から徒歩5分。 今泉公園そばに静かに佇む「今泉 油屋」は、 五島列島から届く新鮮なサバや、 丁寧に出汁を取ったおでんを提供する 大人の隠れ家的な居酒屋です。 今回募集するのは、将来の2店舗目 オープンを見据え、ゆくゆくは このお店を全面的にお任せできる 店長候補としての正社員スタッフです。 ✅ 代表から直接、本物の技術を学べます 代表の伊東は、食の本場である 関西の割烹や料亭で修業を積み、 大阪での経験を経てここ福岡に お店を構えました。 入社後は、代表のすぐそばで、 魚の捌き方や出汁の引き方といった 和食の基礎技術をマンツーマンで 学ぶことができます。 どこに行っても通用する一生モノの 技術を身につけていただける環境です。 ✅ 経営やメニュー開発のノウハウも伝授 私たちは、技術を教えるだけでなく、 将来のリーダーを育てたいと考えています。 仕入れの目利きからメニュー開発、 売上管理にいたるまで、店舗運営に 必要なすべての知識を惜しみなくお教えします。 「いつか自分のお店を持ちたい」という 独立志向の方にとっては、経営のリアルを 間近で吸収できる貴重なステージになるはずです。 ✅ メリハリのある1日の流れ 14:00〜17:00：仕込みの時間 この時間は社員のみで、もくもくと集中して 準備を進めます。高い技術をじっくりと 吸収できる「学び」の時間でもあります。 18:00〜24:00：営業 落ち着いた客層のお客様をお迎えし、 調理と並行して接客や店舗管理を行います。 未経験からスタートして一人前へと 成長した先輩も在籍しており、 育てる体制は整っています。 あなたの「やる気」と「志」を、 私たちが全力で支えたいと考えています。