• 正社員

株式会社ひさご

仕事内容

仕事内容 ⭐早朝からお昼までの勤務 ⭐残業ほぼナシ◎午後からは自分の時間♪ ⭐人に任せる・教える経験が活きる ⭐賞与年2回あり☆長期安定の正社員！ あらかじめ決められた 日替わり献立と食数に従い、 厨房チームと連携しながら お弁当の調理を進行。 経験者の方には、調理実務だけでなく、 パートスタッフへの声かけや 作業の割り振りなどもお任せしていきます。 ✅主な調理機器は、回転釜・ スチームコンベクション・フライヤー ✅レシピ、調理方法は 確立された物があるから安心です。 ⭐具体的には… ・献立と調理手順の確認 ・担当食材・調理器具の準備と加熱 ・全体スケジュールの調整と進行管理 ・スタッフへの作業指示・フォロー ・盛り付け・器具洗浄・片付け 【 1日の仕事の流れ 】 ■4:00/出勤 ↓ 当日の献立と作業を確認 自分の担当の調理に取り掛かる ↓ ■7:00頃/休憩45分 ※当日の日替わり弁当を食べられます♪ ↓ 丼ぶりメニューやカレーなどのルーを調理 並行して夕食・夜勤食の準備 ↓ ■10:30頃/全ての調理が完了 ↓ 器具の片付けや清掃 ↓ ■12:20/終了 ※残業はほとんどありません◎ ＊―――――――――――――――――＊ ✨機械化が進んだ清潔な職場✨ 業界でも珍しい、 食材を全自動で混ぜられる機械を 導入するなど設備はしっかり整えています。 作業効率が良いのはもちろん、 生臭さなども一切ない清潔な環境で働けます。 また、衛生管理の基準としてHACCP （危険を予測し未然に防ぐ仕組み） を導入していています。 衛生・安全面には特に注力。 人員体制も、パートさんも含めて 全体に余裕を持たせることで 無理のない運営を行っています。 ＊―――――――――――――――――＊ ＼ ✨調理＋まとめ役”の経験が活きる ／ 全体の調理進行やスタッフの配置にも 目を配るポジション。 大量調理や施設厨房で、調理責任者的な 立ち回りをしてきた方なら、 感覚的にすぐ馴染めます。 現場全体を動かす視点が活かせます。 ＼ ✨リズムが整う“昼終わり”勤務／ 勤務は4:00～12:20。 朝は早いけれど、午後は完全フリー。 ちょっと昼寝をしても、 夕飯の支度や家族との時間に間に合います。 働く時間と休む時間のメリハリがつくので、 長く続けやすいとスタッフにも好評です。 ＼ ✨少人数だから声が届く／ 社員5名・パート2名の厨房チーム。 声かけや連携がしやすく、 「前職では人が多すぎて調整に苦労した…」 という方にも向いています。 スタッフ間の距離感も近く、 「これやるね」と自然に声が出る現場です。 ＼ ✨マニュアルもあり、初めてでも安心／ 業務フローやレシピは全てマニュアル化 されており、導入サポートも丁寧。 とはいえ、やり方の工夫や改善提案も大歓迎。 「もっとこうした方が早いかも」 そんな発想も、歓迎される職場です。