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鮨屋小野 軽井沢(アイエムエムフードサービス株式会社)

仕事内容

仕事内容 ✤ • • • · ·· ココがポイント ·· · • • • ✤ ✅ 未経験から世界へ！ 「見て覚えろ」ではなく、実践ベースで一流の江戸前寿司の技術をイチから伝授！ ✅ 月給30万円〜50万円の高待遇！ さらに昇給・賞与・インセンティブ制度で、あなたの熱意と成果をしっかり還元！ ✅ 軽井沢駅直結の新店オープニング！ 上限20万円の引越しサポート＆家賃補助（規定あり）で、県外からの挑戦も大歓迎！ ✤ • • • · ·· · • • • ✤• • • · ·· · • • • ✤ ー「メインを任せてもらえない」「流れ作業の寿司屋」に、違和感を抱いていませんか？ 「もっと本気で寿司と向き合いたい」 「自分の力で、世界に通用する本物の技術を身につけたい」 そんな熱い想いとハングリー精神を持ったあなたを、私たちは待っています。 東京・恵比寿で多くの著名人や食通に愛される江戸前寿司の名店「鮨屋小野」が、 2026年春、軽井沢駅直結の新しい商業施設に新規オープンしました！ 今回は、この新店舗の成長を共に支え、将来の一流職人へと成長していく「見習いスタッフ」の募集です。 伝統的な技術を重んじながらも、育成環境はきわめてモダン。 「見て覚えろ」という古い職人の世界ではなく、 実践ベースで一つひとつ丁寧に仕事を教えていきます。 完全分業制ではないため、仕込みから調理、カウンターでの接客・握りに至るまで、 寿司職人として必要なすべてのプロセスを確実に自分のものにできる環境です。 【具体的な仕事内容】 あなたの経験や技量、成長スピードに合わせて、段階的にお任せしていきます。 ・仕込み作業： 魚の下処理や、江戸前寿司ならではの丁寧な仕込み仕事 ・調理・鮨の提供： 経験の浅い方は調理補助からスタートし、徐々にステップアップ ・カウンター対応： お客様の目の前で寿司を握り、極上の時間を提供する接客対応 ★未経験者・第二新卒・ブランクのある方も大歓迎！ まずは調理補助などの出来ることからスタートし、一流のプロへと段階的に育成します。 ★経験者の方は優遇！ これまでに培った調理・寿司の技術を活かし、新店舗の立ち上げメンバーとして即戦力でご活躍いただけます。 【将来のキャリアパス】 当社は食の総合プロデュース企業として、国内外で多様なブランドを展開し、積極的に店舗拡大を続けています。 国内シェアや強固なブランド力を武器に、今後は海外事業もさらに強化。 ゆくゆくは希望に応じて、海外勤務に挑戦することも可能です。 「将来は自分のお店を持ちたい」 「組織の中で圧倒的なキャリアアップを遂げたい」という、 高い目標を持ったベンチャー志向の方に最適なフィールドです！ 【会社概要】 アイエムエムフードサービス株式会社。 「食の総合プロデュース企業として新時代を牽引する企業」です。 大手ブランド立ち上げ経験者なども在籍し、飲食店運営のみならずセミナーやコンサル事業など、幅広い視野で食の未来を創造しています。