• 正社員

GENSEN HOLDINGS株式会社

仕事内容

アピールポイント: ＜求人おすすめポイント＞ ◎大手ホテルグループ所属の料理長候補求人！ ・主にバイキングを提供しているので料理ジャンル問わず様々な調理経験を活かせます ・スキルや経験による給与相談もＯＫ ◎プライベートと両立できる職場！ ・月9〜10日休み、年間休日は112日あり！ ・育児や介護をしながら働くスタッフを応援する休暇制度あり ◎長く働きやすい環境を整備！ ・寮や借り上げ社宅もあり遠方からの転職も歓迎 ・業績賞与や時間外手当、社員割引制度や研修制度など充実した待遇が多くあります

仕事内容: 配属先のホテルや旅館にて、バイキングや宴会料理の調理業務全般をお任せします。 和食・洋食・中華など幅広いジャンルの料理に対応し、仕込み・調理はもちろん、食材の在庫管理や衛生管理、ライブキッチンでの調理・接客など、現場の中心としてご活躍いただきます。 また、メニュー開発や業務改善に向けたオペレーション提案など、調理部門の運営にも積極的に関わっていただきます。 将来的には料理長としてスタッフの育成やマネジメントにも携わり、現場をリードするポジションを目指せます。 ＜当グループ自慢の人気バイキング＞ 春、夏、秋、冬いつ来ても楽しめる季節のバイキングメニューを始め、臨場感あるライブキッチン、ご当地グルメなど様々な料理を学べます。 ＜活かせる経験＞ ・ホテルや旅館、レストランなどでの調理経験 ・宴会やビュッフェなど大量調理の経験 ・和食、日本料理の調理経験 ・洋食やイタリアン、フレンチなどの西洋料理の経験 ・スタッフのマネジメント経験（シフト管理、指導・育成） ・食材の知識や仕入れの経験 ・メニュー開発や企画の経験など