• 正社員

軽井沢とりまち 鳥しきICHIMON(アイエムエムフードサービス株式会社)

仕事内容

仕事内容 【 求人のポイント✨ 】 ✨2026年9月14日 軽井沢にNEWオープン！ ゼロから店舗づくりに関われる ✨スキルを活かして キャリアアップ可能！ ✨引越しサポートあり（規定） ✨県外からの希望も叶えられます 2026年9月14日、軽井沢駅直結の新商業施設に 新規レストランがオープン！ オープニングスタッフとして、 調理スタッフ・キッチンスタッフを募集。 軽井沢は国内外から 観光客が訪れる人気エリア。 信州の食材や魅力を発信するレストランで、 調理・料理スキルを磨きながら、 軽井沢の落ち着いた環境で、 料理に集中できるキッチンポジションです。 【 鳥しき ICHIMON（いちもん）について 】 ミシュラン一つ星を獲得し「日本一予約が取れない」と言われる 目黒の焼き鳥の名店『鳥しき』の店主・池川義輝氏を筆頭に結成されたブランド。 そのカジュアルブランド”とりまち”が軽井沢に上陸。 【 仕事内容 】 調理スタッフ・キッチンスタッフとして、 飲食店での調理業務全般をお任せします。 ＊仕込み〜調理が中心です ＜具体的には＞ ・仕込み作業 （食材の下処理・串打ち など） ・各種メニューの調理、盛り付け ・焼き鳥の焼き作業 （炭火での焼き工程） ・洗い場、厨房内業務 ・衛生管理、食材管理 ★焼き鳥の焼き作業について 炭火を使った焼き工程を担当。 火入れや焼き加減など、 職人技を間近で学べる環境です。 未経験の方は補助からスタートし、 段階的にスキルを習得できます。 ＊メニュー開発や原価管理は希望制 ※マネジメント業務はありません 経験者の方は、 これまでの調理経験を活かし、 即戦力として新店舗の 立ち上げにも関わっていただきます。 未経験の方は調理補助からスタートし、 基礎から段階的にスキルアップ可能！ 慣れてきたら… メニュー開発に関わるチャンスもあります！ ※研修について 東京のお店で 実施していく予定を組んでいます。 もちろん旅費は会社負担です。 初出社日については、 いまの職場と調整していきますので、 お気軽に相談くださいね。