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インデュースキャリアプロモーション株式会社

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、創作料理シェフ/料理人、和食シェフ/料理人 【ここがポイント！】 ✅ 和食の基本から応用まで幅広い調理技術を磨ける ✅ 月8日休み・年間休日120日で無理なく長く働ける ✅ 年収400万円～800万円＋インセンティブ・ボーナスあり ✅ 国産黒毛和牛や市場直送の鮮魚・野菜など上質な食材を扱える ✅ メニュー開発や店舗運営にも携わり、料理人として成長できる 【仕事内容】 和食を軸とした調理業務全般をお任せします。 伝統的な日本料理の技法を大切にしながら、食材の組み合わせや盛り付けなどに新しい発想を取り入れる環境です。 経験に応じて業務をお任せするため、経験の浅い方も安心してスキルアップできます。 ＜主な業務＞ ・食材の仕込み ・揚げ物、焼き物、煮物、刺身などの調理 ・盛り付け、料理の提供準備 ・まかない作り、洗い場、清掃 ・食材の発注、在庫管理 ・新メニューや季節料理の企画・提案 ※経験やスキルに応じて担当業務を決定します。将来的には後輩の指導、品質管理、業務効率化などにも携わっていただきます。 【1日の流れ】 ・10:00 出勤・仕込み・開店準備 ・11:00 食材確認・調理業務 ・12:00 ランチ・営業対応 ・15:00 休憩・仕込み・発注など ・17:00 ディナー営業・調理 ・22:00 片付け・清掃・退勤 ※店舗の営業時間や状況により変動する場合があります。 【入社後の流れ】 これまでの経験やスキルを確認したうえで、無理のない範囲から業務をお任せします。経験が浅い方には先輩スタッフが工程ごとにフォロー。 業務に慣れてきたら、発注・在庫管理やメニュー開発などにも挑戦していただきます。 将来的には調理場の中核メンバーとして、後輩指導や品質管理などにも活躍の幅を広げられます。