• 正社員

株式会社トランジットホールディングス　ERUTAN RESTAURANT/BAR(エルタンレストランアンドバー)

仕事内容

仕事内容 店舗を運営するだけではなく、ブランドを育てるマネージャーへ 京都・GOOD NATURE STATION内にある 「ERUTAN RESTAURANT/BAR」にて、 マネージャーを募集します。 ホテル利用のお客様をはじめ、 国内外から多くのお客様が訪れる店舗で、 サービス品質の向上はもちろん、 売上・利益・人材育成まで 店舗全体をマネジメントしていただきます。 現場に立つだけではなく、 スタッフが働きやすい環境づくりやサービス改善、 新たな企画立案など、 店舗経営の中心となって 活躍していただくポジションです。 売上好調による体制強化のための募集です。 これまでのマネジメント経験を活かし、 更なる店舗成長を共に実現していただける方をお待ちしています。 ________________________________________ 【具体的な業務内容】 ERUTAN RESTAURANT/BARにて、 店舗運営業務全般をお任せします。 ●売上・利益・原価・人件費などの数値管理 ●サービス品質およびオペレーションの改善 ●店舗の売上・利益・人材育成を担い、店舗経営全体をリードしていただきます。 ●シフト作成、労務管理 ●ホテルとの折衝および連携 ●商品企画・販促企画・イベント立案 ●店舗目標の設定と進捗管理 ●クレーム・トラブル対応 ●店舗全体のマネジメント 店舗運営を本部と連携しながら進め、 サービス・売上・チームづくりを 総合的に担っていただきます。 ________________________________________ 【成長できる環境】 マネージャーには、 店舗責任者として現場を管理するだけではなく、 「店舗経営」の視点を持って 運営に携わっていただきます。 売上・利益・人件費・原価などの数値管理に加え、 人材採用・育成・ホテルとの 折衝・サービス戦略・販促企画まで、 店舗運営全般を経験できます。 本部とも連携しながら 課題解決や新たな取り組みを進めるため、 経営視点やマネジメント力を実践の中で 磨くことができます。 将来的には、複数店舗の統括や新規店舗立ち上げ、 ブランドマネジメントなど、 TRANSITグループの幅広いキャリアへ挑戦できる環境があります。 【ERUTANで働く魅力】 ERUTANでは、 朝食・ランチビュッフェ・アフタヌーンティー・ ディナー・BARまで、一つの店舗で多彩な営業を展開しています。 ホテル利用のお客様をはじめ、 国内外から多くのお客様が来店されるため、 多様なニーズに応える店舗運営や オペレーション構築を経験できます。 店内にはソムリエやHBA公認バーテンダーが在籍し、 料理長を中心に若手スタッフも 商品開発へ積極的に参加しています。 それぞれの専門性を活かしながら、 一つのチームとして店舗づくりを進めています。 また、現在も売上が好調に推移しており、 既存の運営を維持するだけではなく、 新しいサービスや企画、 オペレーション改善などにも 積極的に取り組める環境です。 【ERUTANが大切にしていること】 ERUTANでは、商品知識やサービススキル、 店舗オペレーションは入社後に身につけていただけると考えています。 そのため採用では、経験や資格だけではなく、 「報告・連絡・相談を大切にできること」 「チームで情報を共有しながら行動できること」 「主体的に考え、改善提案ができること」を何より重視しています。 一人で仕事を完結させるのではなく、 周囲と協力しながら店舗全体をより良くしていける方を歓迎します。 経験年数や資格以上に、 「組織として何が最適か」を考え、 周囲を巻き込みながら行動できる方と 一緒に働きたいと考えています。 共にブランドを育てる！ビジネスとしての店舗運営の面白さ 私たちの役割は、ただ現場でお店をまわすことだけではありません。 「どうすればブランドの価値をもっと高められるか」をロジカルに考え、形にしていく仕事です。 具体的には、お店の売上やコストを管理する数値の勉強をはじめ、お客様へ感動を届ける「サービスの構築」に深く関わることができます。 さらに、社内のプロデュースチームが手掛ける備品の選定や、コンセプトに沿ってお店が作られていくダイナミックな過程を間近で学べるため、 最先端のブランディング視点を身近に感じることができます。 単なる飲食店スタッフの一歩先を行く、「ビジネスパーソンとしての店舗運営スキル」を基礎から身につけられるチャンスです。 経営に近い視点を学びながら、自分の手でお店を大きく育てる面白さを実感できます！ 多彩な業態であなたらしいキャリアを描ける環境 当社では、世界的なハイブランドが手掛けるカフェや本格的なレストラン、 話題の海外ブランドまで、本当に幅広いタイプのお店をプロデュース・運営しています。 だからこそ、あなたの「やってみたい」に合わせて、さまざまなステージに挑戦できるのが大きな魅力です。 店舗運営をトータルで支える仕組みがあるため、メニュー開発や品質のチェック、SNSなどを使ったプロモーション、スタッフの採用や育成まで、幅広い業務を経験できます。 「一つの職種にとどまらず、いろいろなスキルを身につけて、食と空間のプロになりたい」という方にぴったりの職場です。 多彩な業態であなたらしいキャリアを描ける環境 当社では、世界的なハイブランドが手掛けるカフェや本格的なレストラン、 話題の海外ブランドまで、本当に幅広いタイプのお店をプロデュース・運営しています。 だからこそ、あなたの「やってみたい」に合わせて、さまざまなステージに挑戦できるのが大きな魅力です。 店舗運営をトータルで支える仕組みがあるため、メニュー開発や品質のチェック、SNSなどを使ったプロモーション、スタッフの採用や育成まで、幅広い業務を経験できます。 「一つの職種にとどまらず、いろいろなスキルを身につけて、食と空間のプロになりたい」という方にぴったりの職場です。 TRANSIT HOSPITALITY MANAGEMENTについて 株式会社トランジットホスピタリティマネジメントは、 ホテル・レストラン・カフェ・バーなど、 多彩なホスピタリティ事業を全国で展開しています。 世界的ブランドとのコラボレーション店舗や ホテルレストランなど、幅広い業態を運営しているため、 一つのブランドに留まらず、 さまざまなキャリアに挑戦できることが大きな魅力です。 また、店舗運営を本部がサポートする体制を整えており、 サービス・商品開発・販促・人材育成など、 それぞれの専門部署と連携しながら店舗づくりを進めています。 経験を積んだ後は、 マネージャーや新規店舗立ち上げ、 他ブランドへの異動など、 キャリアの幅を広げることも可能です。 さらに、グループ店舗で利用できる社員割引制度など、 福利厚生も充実しています。 あなたの経験を活かしながら、 新しいチャレンジができる環境をご用意しています。 ※株式会社トランジットホールディングスの？会社、 株式会社トランジ ットホスピタリティマネジメントへの出向となります。