正社員
もつ福もつ焼もつ福

和食・居酒屋のキッチンスタッフ/63561

月給300,000円～350,000円
アクセス: 地下鉄御堂筋線梅田駅より徒歩1分 JR東海道本線大阪駅より徒歩3分
勤務時間・曜日: 10時00分〜23時00分（休憩あり・シフト制） ※終電考慮します。

シフト制
昇給あり

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【福利厚生も充実◎】リンクス梅田★本格もつ焼き居酒屋☆副料理長候補

アピールポイント: ..:｡ﾟ:.｡ﾟ..:｡ﾟ:. 新鮮な「もつ」をたっぷりと！手づくりにこだわる本格居酒屋調理スタッフは積極採用♪ 充実した待遇で楽しみながら働けます☆ ｡ﾟ..:｡ﾟ:.｡ﾟ..:｡ ◆-◆-◆もつ福について◆-◆-◆ 「もつ福」これが私たちアキナイのはじまりのレストランです。東京に1店舗、大阪に1店舗展開。こだわるのは素材とその鮮度。新鮮なホルモンを使った料理を日本酒や焼酎といった日本のお酒とともに、粋なおもてなしで楽しんでいただきます。飲食業界にとっては厳しい時代ではありますが、サラリーマンやカップル・ご友人同士のお客様を中心にご来店頂いております。お客様に『旨い』をいただく為に、旨いとこだけを詰め込んだもつ鍋屋が考えたもつ焼専門店。スタッフ研究の元、作りだされたメニューの数々。味に絶対の自信あり。もつ焼き新鮮なモツだけを仕入れ、お店でその日の分だけ1本1本串打ちしています。タン・かしら・しろ・レバー・がつなど部位ごとに一番適した焼き方でご提供しております。お好みの酒に併せてお楽しみ頂きます。 JA紀の里「めっけもん」果実サワー大阪近郊の農家様から取り寄せたその時期にしか味わえない果実をサワーにしました。国産レモン、宮崎県ヘベス、三重県産マイヤーレモンなど季節ごとに替わる旬の果実が楽しめるサワーをお楽しみ頂きます。ただの居酒屋ではない、もつ料理専門店。そして、まだまだメニュー開発・改良に余念がありません。 2019年11月に開業したヨドバシリンクス梅田内に佇む、気品溢れた『もつ福』で、お客様をおもてなししませんか？

職種/仕事内容

仕事内容: 【仕事内容】・調理業務全般・やる気と裁量により、料理長業務(管理業務・教育全般)を順次お任せいたします。当店において調理場の指揮をとる責任者を目指して頂きたいと思っております。主な仕事内容は次のようなものです。・食材の仕入れお客様に提供する料理にどのような食材を使うかを決めていきます。品質やコスト、供給量などを考えながら、購入する食材を決定します。作る料理に対して最も適した素材を見極め、それを仕入れられるように手配することは、料理を作る上で最も重要なポイントになります。・メニューの考案ランチやディナーを中心に、お客様に提供する全ての料理のメニューを料理長の責任下で考え、提案します。季節ごとの旬やその土地ならではの食材を使ったり、盛り付けの華やかさを意識したりと、お客様を満足させることを優先に考える一方で、コストとのバランスをとるビジネス的な視点も求められます。・調理や味付けのチェック厨房では前菜、肉料理、魚料理など、シェフはそれぞれの部門がスムーズに調理を進められているか常に目を配り、状況に応じて指示を出し、最終確認をします。万が一調理中にトラブルが起きた際も、冷静に対応し、お客様に提供する料理に支障がないようにしなければなりません。・管理業務厨房スタッフの管理など、マネジメント業務もシェフの重要な仕事です。それぞれのコックの力量を見極め、よりよいパフォーマンスができるように配置するのは、息のあったチーム体制を作る上で大切なポイントとなります。利益を上げることも意識しながら現場を指導するなど、管理責任者としての役割も重大です。お客様に提供する全ての料理における責任と、調理チームを管理する責任、そして売上を上げる責任を担う、高いプロフェッショナル意識が必要な仕事です。それぞれの仕事が円滑に進むよう細部まで目を配り、マネジメントをお願いします。アキナイは「助け合い」の気持ちを大切にしています。業態の垣根を越えてヘルプし合っていますので、色々な事を学べるチャンスが沢山あります。あなたが入社してくれた際も、会社全体で最大限サポートさせて頂きます。入社オリエンテーションから段階的に面談も設けています。何か困った事があったらいつでも相談できる環境になっています。あなたの正直な「想い」「気持ち」を伝えてください。 ◆-◆-◆もつ焼もつ福メンバーについて◆-◆-◆ 責任者を始め社員は4〜5名ほどのメンバーで運営しています。もちろん沢山のアルバイトスタッフも在籍しており、店舗を支えてくれています。もつ福丸の内店の良い所は社員やアルバイトの分け隔てがほぼありません。社員からアルバイトへアドバイスや意見を求める事も多く、積極的に発言しやすい場となっています。アルバイトから自ら立候補して社員になったメンバーもいます。マネージャーも順次店舗を巡回しており声をかけてくれます。明るくひたむきで協力的なメンバーが多いので、あなたもすぐに溶け込める環境です。

勤務地

もつ福もつ焼もつ福
大阪府大阪市北区

勤務地: 大阪府大阪市北区大深町1-1 ヨドバシリンクス梅田 B1

アクセス

アクセス: 地下鉄御堂筋線梅田駅より徒歩1分 JR東海道本線大阪駅より徒歩3分

勤務時間

シフト制勤務時間・曜日: 10時00分〜23時00分（休憩あり・シフト制） ※終電考慮します。

給与

月給300,000円～350,000円給与: 試用期間3ヵ月あり（条件変更なし） ☆固定残業代（60時間〜、92,000円〜）を含む ☆別途家族手当あり ☆別途交通費全額支給 ☆別途インセンティブあり

休日休暇

休暇・休日: 月8〜9日（交代制） ※1,3,5,7,10月は月9日休み・有給休暇・慶弔休暇他

待遇・福利厚生

【保険制度】雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金待遇・福利厚生: ■社会保険完備 ■昇給査定年4回 ■インセンティブ制度あり ■各種研修制度 ■家族手当《福利厚生》 ■従業員紹介料制度あり(社員・アルバイト) ■社員旅行【セブ島・台湾・沖縄等】 ■まかない付 ■NEW！リフレッシュサポート制度従業員の健全な生活を支援するため、心身のリフレッシュにかかる費用の一部を会社が負担するサポート制度です。 ■NEW！アキナイファミリークーポンアキナイグループ店舗においてお食事された際に利用できます。社員本人・ご家族・友人・ｱﾙﾊﾞｲﾄｽﾀｯﾌ・取引先様等どなたが利用されてもOKです。 ■NEW！店舗視察支援体験学習支援の一環として、営業活動に効果があると判断できる店舗視察に準じる食事会の費用を一部会社側が負担します。

その他

その他: 『この求人は飲食転職専門サイト「フーズラボ」に掲載中の案件です！フーズラボとは、、、 POINT 1 飲食業界の業態・職種を網羅した求人を扱っています！ POINT 2 飲食店とすぐにやりとりができます！ POINT 3 書面の履歴書なしで、indeedからも簡単に応募ができる！』最新の試用期間、社会保険、平均所定労働時間、固定残業代については、面接にてご確認ください！雇用形態: 正社員給与・報酬: 300,000円 - 350,000円月給平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間