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九州酒場 縁 ~えにし~ ひばりヶ丘総本店

仕事内容

アピールポイント: 2017年 東京・ひばりヶ丘の小さな一店舗から始まった株式会社とりさわの飲食事業。 この総本店は 私たちの原点です。 一緒に働く仲間がいて お客様がいて 少しずつ会社が成長してきました。 だからこそ私たちは 店舗の成長と同じくらい 働く人の成長を大切にしています。 店舗が増えた今でも 完成された会社だとは考えていません。 もっと良い接客ができる。 もっと働きやすい環境をつくれる。 もっと人が育つ組織になれる。 その可能性を 現場の仲間と一緒に追いかけています。 店長として経験を積んできたあなたには ぜひ次の店長を育てる仕事にも挑戦してほしい。 この場所から始まった会社の 次の歴史をつくるのは これから一緒に働く仲間たちです。

仕事内容: 「あなたが初めて店長になった日のことを、覚えていますか？」 自分がお店を任されるという責任。 売上が気になって スタッフのことで悩んで 思うようにいかないこともあったと思います。 でも 自分が育てたスタッフが成長した時。 お客様から 「この店、本当にいいよね」 と言っていただけた時。 店長をやっていて良かった。 そんな瞬間もあったのではないでしょうか。 今回募集するのは 九州酒場 縁 ～えにし～ ひばりヶ丘総本店の店長候補です。 ここは私たち株式会社とりさわにとって 特別な意味を持つお店です。 2017年 東京・ひばりヶ丘の一店舗から始まった 私たちの飲食事業。 もつ鍋や馬刺しなどの九州料理を通して この街のお客様に喜んでいただきたい。 そんな想いから始まったお店が 現在のとりさわへとつながっています。 だからこそ この総本店をこれから一緒につくっていく方には ぜひ店長としての経験を活かしてほしいと思っています。 【具体的な仕事内容】 ・ホール業務全般と接客品質の管理 ・キッチン業務と料理品質の確認 ・売上管理と営業分析 ・食材の発注と原価管理 ・人件費管理とシフト作成 ・アルバイトスタッフの採用・教育 ・新人スタッフの育成と業務指導 ・衛生管理と店舗オペレーションの改善 ・お客様の声を活かしたサービス改善 ・店舗全体の課題発見と改善提案 大切にしたいのは 数字を管理することだけではありません。 例えば 忙しい時間帯でも スタッフ同士が自然に助け合えるお店。 新人が失敗を恐れず 仕事を覚えていけるお店。 長く通ってくださるお客様が いつ来ても気持ちよく過ごせるお店。 そんな環境は マニュアルだけではつくれません。 店長がどんな言葉をかけるのか。 誰の頑張りを見つけるのか。 どんな雰囲気をつくるのか。 そうした日々の積み重ねで お店は少しずつ変わっていきます。 私たちは 今までのやり方を守るだけの人を 求めているわけではありません。 「ここはもっと良くできる」 そんな気づきを 仲間と一緒に形にしていける方を歓迎します。 そして将来的には 総本店で培った経験を 次の店舗や次のリーダーの育成にも活かしていただきたい。 創業の想いを受け継ぎながら 新しい価値を生み出していく。 そんな仕事を一緒にしてみませんか？