• 正社員

すし 金羊蹄(株式会社州)

仕事内容

仕事内容 北海道の旬を握る本格寿司店で、技術を存分に発揮しませんか。 契約漁師から届く北海道の恵みを、職人技で仕上げる「すし金羊蹄」 経験者のあなたには、仕込み〜握りまで一連を任せてもらえる環境をご用意しています。 ◆―――――――――――――◆ ・仕込み〜握りまで「全工程」を担当できる ・契約漁師から届く「北海道の旬」を扱える ・料理長との距離が近く「直接学べる」 ・カウンター中心の「少人数体制」 ・姉妹店（鮨九・すし処対州）との連携で「視野が広がる」 ◆―――――――――――――◆ 店舗の盛況に伴い、寿司職人として店舗のこれからを一緒につくるメンバーを募集します。 【あなたに任せたいお仕事】 ――――――――――――― ・カウンター内ですしの握り ・一品料理の調理 ・食材の管理 ・仕込み ・盛り付け ・食器等の洗浄 【今回入社するあなたの立ち位置は】 ――――――――――――――――― 店舗の盛況に伴い、寿司職人として店舗のこれからを一緒につくってくれるスタッフを募集します！ 【入社後まずはココから】 ―――――――――――― まずはお店の流れを把握しながら、あなたの技術に合わせて握りや仕込みをお任せします。 【お店の雰囲気】 ――――――――――― ・スタッフ8名（20〜50代） ・落ち着いた大人の雰囲気 ・世代を超えて仲が良く、相談しやすい空気感 【スタッフにインタビュー】 ――――――――――――――――― 隣で一緒に握るSさん（40代） 入社後に最初に仕事を教えてくれる頼れる存在。 この仕事していて良かったこと ――――――――――――――――― ・「やってみたい」を尊重してくれる ・忙しさと落ち着きのメリハリがあり働きやすい ・技術者としての成長を日々実感できる 【すし金羊蹄について】 ――――――――――――――――― 地産地消／季節感／職人技／和の空間／心温まるおもてなし。 北海道の恵みを最大限に活かした寿司を提供しています。