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鳥一(TORIICHI)/株式会社KayaGroup

職種/仕事内容

仕事内容: ＼鉄板焼鳥と釜飯の専門居酒屋が神戸・三宮にオープン／ 調理の中核を担う“料理長候補”として、仕込み～営業～締めまで幅広くお任せします。 【主な業務内容】 ・焼鳥・釜飯を中心とした調理全般 ・スタッフ教育／マネジメント ・仕入れ、在庫・原価管理 ・新メニュー開発／商品力向上 ・衛生・オペレーション改善　など ※あなたの裁量で厨房の雰囲気を作り、チームを牽引してください！

勤務地

アクセス

アクセス: ・JR三ノ宮駅／阪急神戸三宮駅／阪神神戸三宮駅　徒歩5分以内 ・自転車通勤可

勤務時間

シフト制 勤務時間・曜日: シフト制（休憩あり） 【勤務時間帯（例）】 ・10:00～20:00 ・14:00～23:30 ※営業時間は11:30～23:00を予定 勤務時間は希望考慮します（実働8～10時間） 面接時にご相談ください。

給与

月給350,000円～400,000円 給与: 固定残業代あり：月給 ￥350,000 〜 ￥400,000は1か月当たりの固定残業代￥89,500〜￥102,200（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。 【モデル年収例】 ・年収480万円（入社1年目／月給35万円×12か月＋賞与） ・年収550万円（料理長昇格後／月給40万円×12か月＋賞与） ※試用期間6か月（条件変更なし）

休日休暇

休暇・休日: ・月6日～8日（シフト制） ・年間3回の3連休あり ・連休取得も可能 ・年末年始休暇／夏季休暇あり（会社カレンダーによる）

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生: ・社会保険完備 ・交通費支給（規定あり） ・賞与／業績達成に応じ（年２回） ・制服貸与 ・食事補助あり ・昇給・昇格制度 ・独立支援制度あり（実績あり） ・新ブランド立ち上げ・本部異動も可能

その他

その他: 【運営会社：株式会社KayaGroup】 「産地とお客様をつなぐ」 「調理技術や文化を若い世代に伝承する」 「日本の食文化を世界に発信する」 上記の3大テーマを基にした理念で、現在30店舗以上を全国展開中。 神戸市中央区に本社を置き、飲食事業を軸に、FC展開、海外進出、SNS発信、IT開発、介護事業など多角的に事業を広げています。 スタッフの「やってみたい！」を尊重する社風で、実際に現場発信の新ブランドや新メニューも多数誕生。 幹部登用・独立支援制度などキャリア支援にも注力しています。 ■会社の特徴 【マルチブランド展開】 現在、海鮮居酒屋、焼き鳥、ジビエ焼肉、串カツ、バル、韓国料理店、洋食グリル酒場、立ち飲み、ホルモン鉄板坂場、牛と鮮魚の創作料理店、など多数のブランドを展開中！ 社内での異動で様々な業態を経験できるのも強みです。 【社員比率の高い現場主体の会社】 1店舗当たりの社員数が多いのが特徴で、多い店舗だと1店舗に正社員を10名以上配置しています。 そうすることで、技術交換や店舗内で仲間同士のフォロー体制が整っているのも特徴です。 【ドミナント戦略の店舗展開】 姉妹店が徒歩圏内に数店舗ある出店計画を行っています。 食材を新鮮な状態で共有したり、困った時に店舗間を横断して助け合いができるのが特徴です。 【鮮度や希少性の高い食材を使用】 店舗によっては生産者直送の自動納品という仕組みで食材の納品を行っており、新鮮な魚介類や野菜や肉類など、鮮度はもちろん、他店では食べれない珍しい食材も多数取り扱いがあります。 【技術を大切にしている会社】 大衆店がメインですが、高級店やホテル業界出身者も多く、創業時から技術向上を非常に大事にしています。 社内では和食研究会や洋食研究会など、技術向上を目的とした研修制度もあります 「居酒屋でもしっかりした技術や経営を学びたい！」 そんな方にぴったりの環境をご用意しています。 雇用形態: 正社員 給与・報酬: 350,000円 - 400,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間

対象となる方

求める人材: 【必須】 ・飲食店での調理経験がある方（和食・居酒屋歓迎） ・キッチンを取りまとめた経験がある方（料理長／副料理長／板長など） 【歓迎】 ・焼鳥や釜飯の経験がある方 ・スタッフ教育や数値管理の経験がある方 ・「自分の店を任されたい」という方 ・成長企業でキャリアアップしたい方

試用期間

試用期間あり 試用期間：6か月 試用期間中の労働条件：同条件

採用予定人数

2名