• 正社員

大賀酒造株式会社

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：製造オペレーター/ラインマネージャー（食品/飲料/たばこ） ▼仕事内容 ・酒類製造業務（日本酒、リキュールなど） ・仕込み、分析、瓶詰、清掃など ・その他：主に通常期で副産物を加工した商品(漬物等)の製造・製品、イベント出店などの販売 仕込み期（10～4月）と通常期（5～9月）で仕事が変わります。 ※原材料など重い物を扱う、体を動かして働く仕事です。 ☆☆「日本酒をつくる」だけじゃない。350年続く酒蔵の、次の時代をつくる仕事です！☆☆ 創業1673年。 福岡県で最も古い酒蔵として、350年以上、日本酒をつくり続けてきた大賀酒造。 今回募集するのは、単なる「製造スタッフ」ではありません。 私たちが探しているのは、これからの大賀酒造を一緒につくっていく仲間です。 ☆☆あなたがつくる酒が、ブランドの未来につながる。☆☆ 酒造りは、ただ決められた作業を繰り返す仕事ではありません。 米の状態を見る。 水と向き合う。 発酵を管理する。 その日の気温や湿度を感じる。 同じ酒造りでも、毎年まったく同じ条件になることはありません。 だからこそ、自分で考え、経験を重ね、技術を身につけていく面白さがあります。 そして、製造職の仕事は「工場の中で酒をつくって終わり」ではありません。 自分たちがつくった日本酒の品質や個性は、そのまま大賀酒造というブランドの評価につながります。 「どんな酒をつくるのか。」 「どんな人に飲んでもらうのか。」 「大賀酒造らしさとは何か。」 酒をつくる人だからこそ、ブランドの未来に最も近い場所で考えることができます。 ☆☆福岡から、日本全国へ。そして、世界へ。☆☆ 大賀酒造は、350年以上続く酒蔵です。 しかし、私たちは「昔から続いているから、このままでいい」とは考えていません。 これからは、日本国内だけでなく、海外への展開もさらに広げていきたいと考えています。 日本で受け継がれてきた日本酒を、海外の人たちにも届ける。 海外の食文化の中で、日本酒の新しい楽しみ方を提案する。 将来的には、海外での商談会やイベントへの参加など、日本を飛び出して仕事をするチャンスもあります。 自分たちがつくった日本酒を、自分たちの言葉で世界に届ける。 そんな未来も、決して遠い話ではありません。 ☆☆今回は、「毎年募集している仕事」ではありません。 今回の採用には、理由があります。 代表は現在38歳。 これからの大賀酒造を見据え、新しい体制をつくっていくタイミングを迎えています。 350年以上受け継がれてきた歴史や技術を大切にしながら、次の時代に合わせて、新しい挑戦もしていく。 そのために必要なのは、ただ指示を待つ人ではありません。 「もっとこうしたほうがいいのでは？」 「こんなことに挑戦してみたい。」 「大賀酒造をもっと面白くできるかもしれない。」 そんな風に、自分の意見を持ち、一緒に考えてくれる人を求めています。 将来的には、代表の右腕として。 酒造りだけでなく、ブランドのこと、商品のこと、国内外への展開のことまで、一緒に考えていく存在になってほしいと思っています。 もちろん、いきなりすべてを任せるわけではありません。 まずは酒造りの現場を知ること。 技術を身につけること。 そして、大賀酒造というブランドを深く知ること。 その先に、「次の大賀酒造をつくる」という面白さがあります。 ◆具体的な仕事内容 仕込み期（10月～4月）と通常期（5月～9月）で、仕事内容が変わります。 【仕込み期／10月～4月】 日本酒づくりの中心となる期間です。 米の状態や気候などと向き合いながら、一つひとつの工程を進めていきます。 ・日本酒の製造 ・洗米、蒸米、麹づくり ・仕込み、発酵管理 ・分析業務 ・瓶詰 ・設備や蔵内の清掃、衛生管理 など 毎日同じ作業を繰り返すだけではありません。 自然や原料の状態を見ながら、「今、どうするべきか」を考える仕事です。 経験を重ねるほど、日本酒づくりの奥深さと、自分自身の成長を感じることができます。 【通常期／5月～9月】 片付けはもちろん、前期を振り返りながらの来期への準備を行っていきます。 また、酒造りの技術を活かしながら、さまざまな業務に取り組みます。 ・副産物を活用した商品の製造（漬物など） ・商品の瓶詰、出荷準備 ・全国で開催される日本酒イベントへの参加 ・イベントでの販売、接客 ・イベントや企画の立案 ・春・秋の酒蔵開きの企画、運営、販売 ・海外商談会やイベントへの参加の可能性 など 「酒をつくる人」が、実際にお客様の前に立つこともあります。 自分たちがつくった酒を飲んだ人の反応を、直接見ることができる。 それも、大賀酒造の製造職ならではの面白さです。