募集情報
自然に囲まれた島の宿で、経験を生かして副料理長に!
使ってみる
月給400,000円~430,000円
交通・アクセス 渡鹿野対岸より船3分、徒歩5分 ★近隣まで車⇒船にて島へ渡航する通勤手段が主流です。
はいふう
飲食調理スタッフ、和食シェフ/料理人、創作料理シェフ/料理人
勤務時間詳細 総労働時間:1ヶ月あたり176時間 〜 210時間 ■2部制勤務 朝/7:00~11:00 夕/16:00~21:00 *通し勤務の相談も可能です。
自然に囲まれた島の宿で、経験を生かして副料理長に!
仕事内容 << 旅館・はいふう >> 三重県志摩市の離島「渡鹿野島」にある温泉旅館で、 周囲には穏やかな海と美しい自然が広がっています。 ■創作和会席を中心とした調理業務 ■ゆくゆくは副料理長として指揮をとっていただきます <具体的なお仕事> 夕食・朝食の調理を担当していただきます。 夕食は創作和会席のコース料理で、 オードブル、スープ、造り、中華、肉料理、 逸品、ご飯、デザートといった構成。 朝食は和定食を提供しています。 どの料理も地元志摩の食材を中心に、 季節感を大切にした一皿一皿を 手づくりでお出ししています。 具体的には、 仕込みや調理、盛り付け、材料発注に加え、 調理スタッフの指導・育成、進行管理、衛生管理、 在庫管理など、多岐にわたる業務に関わります。 料理補助のスタッフと協力しながら、 円滑に料理を提供する体制を整える 重要なポジションです。 <お客様の特別な時間に寄り添う料理づくり> 食事の時間が旅のハイライトになるような サービスを目指しています。 旬の地元食材を生かした メニュー構成が中心となり、 例えば伊勢海老、アワビ、松阪牛などの 高級食材を用いることもあります。 これらの調理経験が積めるため、 料理人としてステップアップしたい方にも 理想的な職場です。 一方で、1人作業が多く、 創意工夫を求められる現場のため、 自律的に動ける方、常に改善意識を持って 仕事に取り組める方に向いています。 調理スタッフとは 日々コミュニケーションを取りながら、 より良い提供のためのアイデアを 積極的に発信してください。 あなたの経験と感性を、リゾート旅館という 特別な空間で活かしてみませんか?
はいふう
517-0205三重県志摩市磯部町渡鹿野524-18
はいふう
交通・アクセス 渡鹿野対岸より船3分、徒歩5分 ★近隣まで車⇒船にて島へ渡航する通勤手段が主流です。
シフト制 勤務時間詳細 総労働時間:1ヶ月あたり176時間 〜 210時間 ■2部制勤務 朝/7:00~11:00 夕/16:00~21:00 *通し勤務の相談も可能です。
月給400,000円~430,000円 給与詳細 基本給:月給 40万円 〜 43万円 固定残業代:なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額:なし 全員に一律で支払われるその他手当金額:なし *社宅利用者向け手当あり(社宅利用に関する補助)
休日休暇 週休2日制(シフト制)
【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・社会保険完備 ・社員寮あり(※住み込み前提) ・バイク・車通勤OK(船へのアクセス地点まで) ・制服貸与
職場環境 料理長は56歳で、 明るく楽しいエネルギッシュな人柄。 調理補助スタッフ(ベトナム人3名) とも和気あいあいとした雰囲気で、 互いに尊重し合いながら働いています。 上下関係が厳しすぎることもなく、 意見を出しやすい職場です。 喫煙所:喫煙所あり(屋外)
求めている人材 ■調理経験10年以上の方 ■社員寮への住み込み勤務が可能な方 *調理師免許をお持ちの方歓迎 *マネジメント経験のある方歓迎
試用期間なし
1名
会社名
有限会社観光旅館福寿荘
代表者
木村圭仁朗
所在住所
三重県志摩市磯部町渡鹿野517
応募に関するお問い合わせ
09047641156
事業内容
ホテル・旅館
ホームページ
掲載開始日:2025/07/11
原稿ID:a3f7f267d8ca9672
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