募集情報
【 正社員／料理長・料理長候補】 ◎中野駅徒歩2分！ オヤジと娘の浜焼き酒場◎「街の個人鮮魚店の再生」 「団塊世代のセカンドキャリア」 「漁港ＰＲの場」がテーマ◎「浜焼業態ブーム」のモデル店で一緒に楽しく働きませんか
アピールポイント: 【中野ウロコ本店とは？】 「街の魚屋」「団塊世代」「漁港」「老朽物件」の再生をテーマにした元祖浜焼酒場 ・街の個人鮮魚店の再生 ・団塊世代のセカンドキャリア ・漁港ＰＲの場 をテーマに開発した浜焼酒場「鱗」ブランド唯一の直営店。 中野北口、築50年の老朽化物件の味を限りなく生かし再生。 「オヤジと娘の浜焼酒場」をキャッチコピーに無愛想ながらも息の合った家族経営の雰囲気を再現。 プロデュース店「赤羽トロ函」等と共に全国的に広まった「浜焼業態ブーム」のモデル店です！ ～マグロカマ・カニ味噌甲羅焼・大ハマグリ・三陸牡蠣・イカの塩辛ホイル焼き ぶっかけウニイクラ寿司・びっくり鉄火巻～ などテーブルの七輪で焼きながら鮮魚・寿司も楽しめる元祖浜焼き酒場！ 魚市場のような海の家のような解放感しかない雰囲気は必ず盛り上がります！！ 【 株式会社 浜倉的商店製作所 とは？】 ～ そこになくてはならない「たまり場」創造集団！ ~ ◆3坪の横丁酒場から1000㎡を超える商業ゾーンまで、 プロデューサー浜倉好宣がキャッチした時代・世代・マーケットの潜在的ニーズを捉えた エネルギーと笑いに湧き上がるコミュニティの「たまり場」を実体化する商店製作集団です。 出店は都心のプライムロケーションに限定し、情報発信のステージとしての役割も担っています。 ◆シャッター通りと化した公設市場を酒場街として再生した「恵比寿横丁」、 街の魚屋の再生、団塊世代の活躍のステージ「鱗」、 生産者、飲食店、消費者を繋ぐ「産直飲食街」、 など自社発だけでなく各方面から届く社会的テーマをＷＩＮ－ＷＩＮで繋げる ストーリー性あるプロデュースは飲食業界の新たなスタンダードとして全国に広がりを見せています。 インバウンド対応ホテル、都心再開発商業施設、駅など、 各方面のディベロッパーとの共同開発プロデュースも手掛けています。 ◆年間運航する東京湾観光クルージング船、 世界のゲストを魅了する現代美術家「村上隆」氏のYOKOCHOオフィス、 「流し」「チンドン屋」等の日本特有芸能、「マグロ・アンコウ解体ショー」「食材フェア」等の生産者PR、 全国のお祭り体験イベント、DJ・音楽・ダンス・スポーツ・アニメまで、 食を含めた『体感型エンターテイメント』の分野に領域を広げています。
