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鎌倉 三河屋本店(株式会社Daiyu)

仕事内容

アピールポイント: ●株式会社Daiyuの特徴 ・神奈川県ブライダル口コミランキング3年連続1位 ・和婚スタイリングが全国的に評価され、 　初号店の萬屋本店Instagramフォロワーが2.9万人 ・一軒家貸切型の会場で年間200組以上の婚礼実績 ・歴史的建築物を有効活用した 　リノベーション事例として全国から多数の視察・結婚式を 　「人生を豊かにする人生の節目」として捉える独自のプランニング ・担当一貫制でお客様と深くつながるウェディングスタイル ・売上よりも“人の心”を大切にする 　チーム運営・結婚式後も続くお客様との関係性 　（レストラン来訪・新居への招待など）

仕事内容: ■鎌倉 三河屋本店について■ 鎌倉・長谷にある「萬屋本店」に続き、 2026年5月に鎌倉 若宮大路に新たな店舗 「鎌倉 三河屋本店」が誕生します。 創業1900年の老舗酒店を文化財として再生し、 レストラン・ウェディング会場として 蘇らせるプロジェクトです。 私たちは、お料理を通して 「お客様の大切な一日」 に心を添えるお手伝いをしています。 仕込みや盛り付けといった一つひとつの作業にも、 「お客様の笑顔を思い浮かべながら」真心を込めています。 ■仕事内容■ 鎌倉のレストラン・結婚式場 「三河屋本店」での調理補助のお仕事です。 平日：お料理の仕込みや洗い物 土日：ご結婚式での洗い物や盛り付け補助 【具体的な内容】 ・調理器具やお皿などの洗い物 ・食材のカウントや仕分け ・お野菜のカット ・お料理の盛り付け 日頃の家事の経験を活かして働けます！ 作業は難しいものではありませんが、 どの仕事にも「お客様に喜んでいただけるように」 という想いを込めています。 ■三河屋本店のキッチンが大切にしていること■ 結婚式では、一斉に多くのゲストへお料理を提供します。 その一皿一皿が「一番おいしい瞬間」で届くよう、 シェフを中心にチーム全員でタイミングを合わせて準備します。 「お客様にとってどうか」を常に考えながら、 仕込み・調理・盛り付けのすべてを、 チーム一丸で丁寧に行っています。 ■お料理の特徴・職場の魅力■ ●＜「肉割烹」という独自の料理スタイル＞ 鎌倉 三河屋本店では、お肉を中心にした 割烹料理という新しいスタイルのコースを提供しています。 年齢・性別を問わず楽しんでいただけるよう、 部位ごとに調理方法を変え、一皿ごとに驚きや 発見を感じていただける料理を追求しています。 ●＜地元・鎌倉・湘南の食材を活かす＞ 鎌倉野菜など、地元食材を積極的に取り入れ、 和の出汁や調味料、フレンチの要素を 融合させた料理を開発しています。 ●＜こだわりについて＞ 器は長崎・波佐見焼「洸琳窯」と共同開発。 料理の見た目や印象を大切にする、 上質でこだわりのある空間です。 ●＜成長について＞ 成長の機会料理人やスタッフとともに 試作やメニュー開発に関わる機会もあり 調理スキルやセンスを磨けます。 ■こんな想いのスタッフが働いています■ ・お料理を通じてお客様の大切な1日をお祝いしたい ・結婚式に携わるお仕事がしたい ・誰かのためにお料理をつくることが好き ・お客様の笑顔を思い浮かべながら黙々と作業するのが好き ・チームで協力しながら働きたい 《勤務例》 一号店「萬屋本店」で働いている、 キッチンパートスタッフの参考例 〜〜実例スタッフ①〜〜 42歳 女性／週4勤務(10:00～15:00) 結婚前に調理の仕事をしていた経験を活かし、 もう一度料理の仕事をしたいと子育てが 少し落ち着いたタイミングでご応募。 お子さんが小学校から帰ってくるまでの 時間で働いています。家庭料理では 扱えない食材や鎌倉野菜を 調理できるのが楽しい！と やりがいを持って働いています。 〜〜実例スタッフ②〜〜 27歳 女性／週5勤務(10:00～17:00) 以前はイタリアンレストランで 調理のお仕事をしていましたが、 結婚を機にもう少し家族との 時間を大切にしたいと転職。 パートという雇用形態ですが、 扶養を外れて働けて、 マニュアル通りではない 自分だから出来る仕事ができ、 毎日がとても充実しています。 自身の結婚式は自社で 挙げようと思っているくらい、 ここの料理も結婚式も大好きです。 ※その他、20代～60代まで幅広い年齢の方が活躍しています！ 未経験から始めた方も多いので、ご安心ください。 ■オープンまでの働き方 「鎌倉 三河屋本店」は 2026年5月オープンですが、 オープン前の期間は 同じ鎌倉エリアの他店舗で 研修＆勤務スタートが可能です。 《イメージ》 ①応募→採用確定 ②オリエンテーション ③同じ会社の1号店の鎌倉 長谷「萬屋本店」で研修を実施。 ④2026年1月～4月上旬まで萬屋本店にて勤務。 ⑤4月中旬～「鎌倉 三河屋本店」で模擬挙式・模擬披露宴・模擬営業で練習 ⑥5月いよいよオープン！ ※オリエンテーションや研修も時給発生いたします。