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HITOKIWA BAKERY

仕事内容

仕事内容 ＼パン職人として成長できる環境です！／ ✅粉から仕込む本格的なパンづくりに携われる！ ✅仕込み・成型・焼成まで幅広い技術が身につく！ ✅パンづくりだけでなく新商品の企画・開発にも挑戦可能！ ✅20〜30代が中心！アイデアを発信しやすい職場！ ✅今後も新規出店予定！将来のキャリアも広がります！ 株式会社G.N.Oが運営する「HITOKIWA BAKERY」で、ブーランジェ（パン職人）を募集します！ 粉から生地を仕込み、成型・発酵・焼成・仕上げまで、一つひとつの工程を大切にしながらパンをつくっています。 パンづくりの経験を活かして技術を磨きたい方はもちろん、「もっと幅広い工程を経験したい」「商品開発にも挑戦したい」という方も歓迎します！ 【具体的なお仕事内容】 ・パン生地の仕込み ・分割、丸め、成型 ・発酵管理 ・焼成、仕上げ ・材料の準備、発注、在庫管理 ・品質管理、衛生管理 ・季節商品や新商品の企画・開発 ・アルバイトスタッフへの製造指導 など 入社後は、これまでの経験やスキルに合わせてできる業務からスタート。 仕込み・成型・焼成など、それぞれの工程を経験しながら、ブーランジェとして技術の幅を広げていけます。 毎日の気温や湿度、生地の状態によって仕上がりが変わるパンづくりだからこそ、基本を大切にしながら、一つひとつ丁寧につくることを大切にしています。 将来的には商品開発やスタッフ育成、店舗運営などにも挑戦可能です。 今後も新規出店を予定しているため、パン職人として技術を磨くだけでなく、その先のキャリアも目指せる環境です！ ■粉からパンをつくる、職人としての面白さ HITOKIWA BAKERYでは、粉から生地を仕込み、パンをつくり上げていく工程に携われます。 仕込み、成型、発酵、焼成。 それぞれに技術があり、経験を重ねるほどパンづくりの奥深さを感じられる仕事です。 一つの工程だけではなく、幅広い製造工程を経験できるため、「パン職人としてもっと技術を磨きたい」という方にもぴったり。 日々の仕事を通して、ブーランジェとして着実に成長できます！ ■あなたのアイデアが新しいパンになることも！ パンをつくるだけではなく、季節商品や新商品の企画・開発にもチャレンジできます。 「旬の食材を使ったパンをつくりたい」 「こんなパンがあったら喜んでもらえそう」 「これまでの経験を活かして新しい商品を考えたい」 そんなアイデアも大歓迎！ 経験や年齢だけで判断するのではなく、スタッフ一人ひとりの意見を大切にしています。 自分が考えたパンがお店に並び、お客様に選んでいただける。パン職人ならではのやりがいを感じられる環境です！ ■新規出店を見据えたキャリアアップ環境 株式会社G.N.Oは、宮崎の魅力を“食”を通して発信しながら、今後も新規出店を計画しています。 店舗や事業が広がることで、新しいポジションや活躍のチャンスも増えていきます。 ブーランジェとして製造技術を磨くことはもちろん、商品開発やスタッフ育成、製造管理、店舗運営など、経験に応じて仕事の幅を広げることも可能。 「パンづくりを長く仕事にしたい」 「職人として成長しながら、新しいことにも挑戦したい」 そんな方が将来を見据えて活躍できる環境です！