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鳥彌三

仕事内容

仕事内容 ✨新しい和食のサービスを一緒に創りませんか？ 2026年4月(予定)リニューアルオープンにつき募集✨ ＼創業238年の老舗を、国際色豊かな企業がリブランディング／ 坂本龍馬も来た歴史的な店舗で、名物の“水炊き”を懐石風に椅子席で提供しています。 テーブルで水炊きを丁寧につくりながら、歴史やこだわりを伝えてお客様に良い時間を過ごしてもらうこと、 そしてそれを皆さんにも楽しんでもらうが目標です。 ⭐はじめにお任せする仕事内容 ─────────────────── ✅お席へのご案内 ✅状況に合わせた料理やドリンクのご提案 ✅料理とドリンクの提供 ✅会計、テーブルセッティング ✅水炊きの卓上調理 など、簡単なことからスタートできます！ そこからは、すべてのことを通してお客様の「体験」を 創るスキルを身につけていただき、さらに希望があれば ステップアップしてお店の運営に携わる道もあります◎ ⭐＼当店で働く魅力／ ─────────────────── ✅楽しく学べる環境があります 国際的なレストランや和食店を経営している会社なので、仲居としての立ち居振る舞いを学びつつ、社内の外国人講師による英会話を通したホスピタリティ講習もあり、国際的なレベルで通用するサービススタッフとして成長することができます。 和食の基本はもちろん、自社製造のクラフトビールやワインディレクターが選ぶ最先端のメニューを通じ、ワインや日本酒など幅広い知識も習得可能。 和洋に通じた飲食店サービスの本質を学び、デザイナーによる和を意識した制服を着ながら、歴史的な店舗でキャストのようにお客様の特別な時間をつくる力が養われます。 「新しい時代の和のおもてなしを究めたい」という方にはピッタリです！ （※写真は別の制服です） ✅働く人を大切にする企業です 「老舗和食＝厳しい」 「人間関係が不安…」 そんな事は全くありません。スタッフも一新、様々なタイプのレストランや海外での経験のある若手社員が中心となり、明るく活気のある職場に生まれ変わっています。 入社から様々な講習を通して、チームメンバーとつながり、楽しく働ける環境があります。 隣接の新築ビルに休憩場所も用意し、横にある人気コーヒー店など系列店での社割といった福利厚生も充実しています！ ✅未経験者歓迎！！ この世界の誰しもが未経験から始めるので、スタートは皆同じです◎ お互いを助け合いながら働く環境があります！未経験でも一から丁寧に教えますので安心してくださいね◎ 成長意欲・向上心があり、自分らしく活躍したり、メンバーと一緒に新しいものを創りたいという気持ちがある方であれば大歓迎です。 【将来のキャリアパス： 一生モノの財産をその手に】 ─────────────────── ✅現場のプロから「お店の顔」へ まずは、京都の四季や歴史を感じる空間で、お客様との会話を楽しみながらサービスを極めていただきます。 京都という土地柄、国内外の様々なお客様との出会いがあり、ここで得られる対人スキルや知見は、あなたにとって一生モノの財産になるはずです。 担当として指名の予約が入ることも大きな目標です！ ✅チームをまとめる「リーダー」への道 現場経験を積んだ後は、ホールリーダーとしてお店の中心メンバーになることも。 単なる接客にとどまらず、メンバーの育成やチームビルディングを担い、お客様にとって「また来たい」と思える時間づくりをリードしていただきます。 ✅多彩なスキル習得とキャリアパスがあります 人員状況によっては京都内はもちろん、系列店である東京の店舗への異動や、期間限定で勤務することも可能。 ビール醸造所やコーヒー豆の焙煎所もあるので、和食だけに限らず研修や体験を通して様々な知識やスキルが身につけながらキャリアを上げていける、そんな会社です。 ⭐鳥彌三の特徴 ─────────────────── 江戸時代後期の1788年に創業した「鳥彌三」は、坂本龍馬も訪れた京都でも指折りの老舗鶏料理店です。 経営が変わるにあたり、これまでの美しい伝統的空間はそのまま綺麗に、また今まで使われていなかったスペースはモダンな空間に改装され、世界に通用する老舗として生まれ変わります。 ただ、我々が結局一番大事だと思っているのは「お客様に楽しんでほしい」という純粋な気持ちです！ 未経験からでも安心してスタートできる充実した研修制度もありますし、歴史と文化を感じながら、特別な空間でお客様を楽しませつつ、あなた自身のキャリアも築いてみませんか？