• 正社員

edit x seven 瀬戸内小豆島

仕事内容

アピールポイント: fav、FAV LUX、seven×sevenの３つを全国で運営しているfavシリーズ。「旅の豊かさを再定義する」ことをブランドミッションとし、従来の宿泊施設の常識にとらわれない豊かな宿泊体験を提供することを目的としたホテルです。 具体的にはグループステイ向けの広々としたお部屋を準備していたり、省人化を進めるための自動チェックインの導入、カフェとのコラボなどがあります。

仕事内容: 【仕事内容】 「セルフホスピタリティ」を軸にサーマルスパ、こだわりのレストランを併設、滞在中のゲストは最上のチル体験と非日常を味わっていただける設計となっています。 「人にしかできないサービスとは何か？」 その原点に立ち返り、テクノロジーとヒューマンサービスを融合させた新しいスタイルのホテルです。 その小豆島の新しいホテルで、料理人を募集します！ 料理人として、調理部門の業務をお任せいたします。 ◎調理全般 ◎業務しやすい環境作り ◎高いコミュニケーション能力を発揮しメンバー掌握する事 ＝具体的仕事内容＝ ・レストランメニュー全般の調理 ・ホテル宿泊客向けの朝食メニュー、BBQ料理等の提供 ・食材の仕入れ、調達に関する仕事 ・季節ごとのメニュー企画 ・売上管理、コスト管理、ロス率・原価率等の管理 ・人事管理、スタッフの配置、労務管理など ・総支配人、各セクションとの連携、調整、管理部門との連携 ・衛生管理 ＝業務環境＝ ・東証プライム上場企業「霞が関キャピタル」がオーナー会社 ・コンサル会社がメニューやオペレーションに関して参入するケースもある ・レシピの再現／修正／提案できる環境がある ホテル業界未経験から業界にチャレンジをした代表と、一緒にホテル業界に革新を起こしたいメンバーが集まり、毎日カオスな状況を楽しみながら、どうすれば業界がより良くなるのか？を考えています。 代表からは「動物園のような雰囲気」と言われるくらい個性豊かなメンバーが揃っていますが、一つの目標に向かって進む時には意思疎通をとりながらみんなでアイデアを出し、会社や業界の課題を解決していきます。 何よりも失敗を否定するようなメンバーではなく、まずはチャレンジすることを大切にしているので、新しいものに飛び込む勇気を持っている方、それを楽しめる方とぜひお会いしたいです！