• 正社員

THE SAIHOKUKAN HOTEL /長野ホテル犀北館(株式会社長野ホテル犀北館)

職種/仕事内容

和食調理担当【長野県長野市】未経験からOK/創業130年を超える都市型クラシックホテルでの調理担当（M23295） 都市型クラシックホテルでの和食調理担当 長野県長野市県町528-1 正社員 業務内容 *ホテルの和食調理担当として下記業務をお任せします。 ＜具体的には＞ ・レストラン/料亭/宴会用の調理ならびに仕込み ・鮮魚/肉/野菜の盛り付け等 ・食品衛生およびアレルギー対応 ・各種マニュアル作成（作業手順/レシピ等）、 従業員のトレーニングや人材育成およびシフトの作成 ・ホテルのゲストとスタッフの安全衛生/セキュリティ/満足度等に関する対応 ＜未経験OKについて＞ ・実務未経験でも、若いうちから育てていきたい思いがあります。 ・この環境から料理人/調理人を目指したい、という方も歓迎です。 ＜料理について＞ ・伝統に引っ張られ過ぎず、革新さも積極的に取り入れています。 ・時代に合わせたアレンジ、例えば、現代に受け入れられやすい味付け、 思わず写真に撮りたくなるような盛り付け…などがそれに当たります。 ・調理において「チャレンジ」を好む方には最適な環境になります。 ＜現状の体制＞ ・現在の総料理長は60代の方が対応されております。 ・和食担当はパートさんも含めて8名が在籍。 ・洋食担当の10名を含め全体で20名ほどの体制です。 ・お料理の単価としては和食がおよそ8,000円～、 洋食がおよそ5,000円～で設定をしております。 （レストランについては2,000円～で見ています） ※本求人は、マーベルキャリアコンサルティング合同会社による職業紹介での求人ご紹介となります 職種 都市型クラシックホテルでの和食調理担当 雇用形態 正社員 勤務体系 シフト制 リモートワーク制度 リモートワークなし 勤務先事業内容 ■施設名： THE SAIHOKUKAN HOTEL （長野ホテル犀北館） 客室：90室 客室フロア：1階～7フロア/料飲施設：5箇所/宴集会場：7箇所 ■施設概要： 創業1890年。日本屈指のクラシックホテル「THE SAIHOKUKAN HOTEL（長野ホテル犀北館」は、国内外から数多くの要人を迎えてきました。伝統と格式を重んじながらも、時代の変化に合わせて新風を取り入れ、進化し続けます。 JR長野駅よりクルマで5分足らずのアクセスのよさに加え、一歩足を踏み入れると、美術館を訪れた時のような「空間」と「ゆったりとした時間」を感じることができるホテルです。 ■事業内容： ・ホテル業（宿泊、ブライダル、一般宴会、レストラン、中食事業）

勤務地

勤務時間

シフト制 就業時間 7:00～21:00の間（シフト制/中抜けなし/実働8時間） 時間外 あり 平均15時間/月 ※繁忙期有

給与

月給164,600円～360,000円 給与 月給：164,600円 〜 360,000円 固定残業：なし 賞与：有/年2回 ※実績により変動/直近50,000～300,000円 想定年収：250～500万円 ※処遇においては年齢・経験・能力を考慮 試用期間 試用期間：あり 期間： 月給：164,600円 〜 300,000円 固定残業：なし 条件変更なし

休日休暇

休日 月8日～10日/繁忙期により異なる 年間休日数: 年間休日：105日（個別カレンダーによる）

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 ・通勤手当 ・家族手当 ・食事手当 ・労災保険・雇用保険・健康保険・厚生年金 ・団体生命保険 ・従業員用食堂完備 ・独身寮完備（寮費12,000円＋管理費1,000円＝計13,000円） ・受動喫煙対策：有（屋内禁煙） ※各種企業規程有 ※該当手当は部署によっても異なります 加入保険 健康保険あり・厚生年金あり・雇用保険あり・労災保険あり

職場環境・雰囲気

転勤 なし 定年齢 60歳 再雇用 有/上限65歳 勤務先従業員数 約100名

その他

勤務先本社所在地 長野県長野市県町528-1 採用人数 1名(人) 会社名 マーベルキャリアコンサルティング合同会社 業種 人材派遣・人材紹介 代表者名 赤沼 典昌 所在地 長野県松本市出川二丁目6番1号 事業内容 ・有料職業紹介事業 ・人材紹介事業 ・企業内人材育成・教育研修支援、組織開発支援 ・人事制度その他コンサルティング ・有料職業紹介事業認可番号 ２０ーユー３００１９６ （長野県のお仕事さがし＆人材さがしや会社の人事のお困りごとなどご相談ください） 設立年月 2017年2月 電話番号 0263888504