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焼肉セナラ　鷲宮店

仕事内容

仕事内容 ★- 募集の背景 -★ 創業から55年、埼玉県内で焼肉セナラなど8店舗を展開する当社は、今まさに変革期を迎えています 。 100年企業へと飛躍する上で、これからの50年を共に店舗を創り上げる第二創業期コアメンバーとしての人材を募集中。 - 調理長候補 - 「守るべき伝統と、挑むべき革新。その両輪を回すリーダーへ」 焼肉セナラが築いてきた55年の品質と味そしお客様からの信頼をあなたへつなぎます 【埼玉密着】創業55年の安定基盤×第二創業期のスピード感！ 【安定性】 創業55年、年商約18億円の地域密着企業 【成長性】第二創業期として新規事業や経営層育成が進行中新たなポジションも誕生 【働きやすさ】埼玉県外転勤なし、車通勤可、現場の提案が通りやすい風土 現在、外食産業の取り巻く状況が劇的に変化しています。 老舗の味を守りつつＤＸ化、調理オペレーションの改善や新メニュー考案・開発など常に時代の変化に適応し挑戦を続けてきたことで「焼肉セナラ」は1店舗あたり月商1,800万～3,500万円を誇る活気あるブランドへ成長しています。そのセナラブランドをあなたの経験と知識を活かしさらに進化させてください。 ★- アピールポイント -★ ★年齢や社歴、ポジションに関わらず、従業員の挑戦を応援します。 研修・セミナー各種階層別に充実。「スキルを身に付けたい」「成長したい」と前向きに挑戦する人を応援し、後押しする環境があります。 【高水準の給与体系】 年収444万円～552万円。老舗企業ならではの安定した待遇でお迎えします。 【現場の声を大切にする風土】 良い提案は即採用。メニュー改善や厨房のオペレーション構築に腕を振るえます。 【大規模店舗のマネジメント】 1店舗50名規模のスタッフが在籍。大きな組織を動かすやりがいがあります。 【充実の福利厚生】 食事割引20％、賄い補助、退職金制度など、長く働ける環境が整っています。 【埼玉密着・転勤なし】 月8休、5連休可で家族やプライベートの時間も大切にしながら、地元でキャリアを築けます。 ★「店舗運営の『先』にある、経営に携わる面白さを分かち合いたい」 単に店舗を回すだけの人材を求めているわけではありません。創業55年の安定した基盤の上で、次の50年を形作る「第二創業期コアメンバー」を募集しています 。 「品質へのこだわり」を組織で体現したい方へ・・・1店舗20名規模のスタッフを抱えるキッチンでは、あなたのリーダーシップがそのまま「一皿の品質」に直結します 。オペレーションを最適化し、チーム一丸となって最高の一皿を提供する喜びを追求しませんか 。 「創る」楽しさを忘れたくない方へ・・・これから新規事業へのチャレンジも加速させている変革期です 。老舗の味を守るだけでなく、新しい価値を生み出す「攻め」の姿勢を持つ方を求めています 。 「安定した環境」で技術を磨きたい方へ・・・年商18億円、55年の歴史があるからこそ、安心して技術研鑽とマネジメントに集中できる環境があります 。車通勤が可能なフットワークの軽い方、埼玉の食文化、焼肉ブランドを一緒に盛り上げましょう ★- 職務内容 -★ メインブランド「焼肉セナラ」等の店舗キッチン部門の責任者候補として、調理および管理業務全般をお任せします。 ■キッチンマネジメント：調理工程の最適化、品質管理、衛生管理。 ■コスト管理：食材の原価管理や廃棄ロスの削減、在庫管理。 ■スタッフ教育：キッチンスタッフの技術指導、マニュアル作成。 ■商品開発連携：本部の戦略に合わせた新メニューの提案・実施検証。 ★- 応募条件 -★ 【必須条件】 ＊飲食店での調理実務経験1年以上ある方 焼肉業態での調理経験者優遇。(積極採用) ＊基本的なPCの操作ができる方（Excel・Word） ＊「日本語能力試験（JLPT）N1合格者、またはそれと同等の日本語能力をお持ちの方」 “Individuals who have passed the Japanese Language Proficiency Test (JLPT) N1, or possess equivalent Japanese language proficiency”